Solomillo de cerdo con crema de champiñones. Un buen plato para una cena o una comida o para una celebración, es un plato sencillo y rápido de hacer que os gustará mucho.
La carne con los champiñones es una buena combinación, dan muy buen sabor, se puede hacer con otras carnes, pero la carne de solomillo es muy tierna y queda muy bien para hacerlo a la plancha, al horno o con salsa.
Así que esta receta de solomillo de cerdo con crema de champiñones os gustará!!!
Solomillo de cerdo con crema de chmpiñones
Autor: Montse
Tipo de receta: plato
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 1 cebolla
- 200 ml. de crema para cocinar
- 50 ml. de leche
- 500 gr. de champiñones
- 150 ml. de coñac
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Para preparar el solomillo de cerdo con salsa de champiñones, lo primero limpiaremos los solomillos de cerdo quitando la grasa. Los salaremos y les pondremos un poco de pimienta.
- En una cazuela con un poco de aceite a fuego fuerte doraremos los solomillos por todo, los sacamos y reservamos.
- Picamos la cebolla y en la misma cazuela la sofreímos a fuego medio.
- Limpiamos los champiñones y los laminamos.
- Cuando la cebolla empiece a estar transparente añadimos los champiñones, los rehogamos con la cebolla unos 5 minutos.
- Cuando estén los champiñones añadimos la copa de coñac y dejamos un par de minutos para que se evapore.
- Echamos la crema de leche y la leche, dejamos que se cocine unos minutos, añadimos un poco de sal.
- Cogemos parte de la crema y unos pocos champiñones y lo trituramos bien, lo añadimos a la cazuela con el resto.
- Cortamos los solomillo en trozos finos o gruesos y los añadimos a la cazuela para que se cocine junto con la salsa unos minutos. Probamos de sal.
- Y listo para comer!!