Una receta perfecta para sorprender a la familia, un solomillo de cerdo a la cerveza. Una receta sencilla que se prepara en poco tiempo.
El solomillo de cerdo es una carne rica y jugosa, con poca grasa, muy buena para prepararla en salsas, queda muy tierna y sabrosa. La vamos a preparar en la olla rápida una, una manera de cocinar sencilla y rápida.
Solomillo de cerdo a la cerveza
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 1 bote de champiñones
- 1 cebolla
- 1 lata de cerveza
- Medio vaso de agua
- 1 pastilla de caldo
- 1 cucharada de harina
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Aceite
- Pimienta
Preparación
- Preparamos los solomillos, los limpiamos de algún resto de grasa y le ponemos sal y pimienta.
- Ponemos la olla al fuego con un buen chorro de aceite y ponemos en ella los solomillos y los doramos a fuego fuerte por todos los lados para sellarla bien. Retiramos
- En ese mismo aceite ponemos la cebolla picada y la dejamos unos 3-4 minutos que tome un poco de color, junto a la cebolla ponemos la cuchara de harina removemos todo junto.
- Ponemos los solomillos, echamos la cerveza y cuando empiece a hervir lo dejamos 3 minutos para que se evapore el alcohol, ponemos medio vaso de agua o un vaso si queremos más salsa,la pastilla de caldo y la hoja de laurel, tapamos la olla y cuando empiece a salir vapor lo dejamos 15- 20 minutos, apagamos la olla y dejamos hasta que se haya salido todo el vapor.
- Abrimos la lata de champiñones y los salteamos en una sartén con un poco de aceite.
- Sacamos la carne y cuando esté templada la podemos cortar, pasamos la salsa por la batidora, la volvemos aponer en la olla junto con la carne cortada y los champiñones, lo calentamos.
- Si la salsa queda un poco líquida, disuelve un poco de harina de maíz en un poco de agua fría y lo echaremos a la salsa.
- Lo ponemos en una fuente acompañado de los champiñones.
- Y listo para comer!!!
Hola, he hecho tu receta y lo ha seguido punto por punto según lo explicas. Después que el solomillo estaba frío lo metido en el frigorífico y después de 3 horas he intentado cortarlo. Misión imposible se desafía completamente a pesar de haberla firmado bien el cuchillo, y eso no es lo peor lo peor es que está más tieso tela pata perico, incomible lo he tirado. He preguntado alguien de mi familia y me dice que en olla express son 10 minutos con que no ya rápido mucho menos y tú dices que son entre 15 y 20 minutos. No pienso probar ninguna otra receta tuya, deberías hacerlas tú antes de escribirlas. Me has arruinado este plato.
Hace unos días puse a prueba tu maravillosa receta.la verdad que triunfó,lo único que le cambie fue que tan solo lo tuve 10 minutos en olla.y salió jugosita y lista para comer.muy buena receta.