Waxaan sii wadeynaa cuntada sida loo diyaariyo xafladaha, a sirloin ee maraqa khamriga cas. Cunto fudud oo aad u dhammaystiran oo aad ugu habboon maraqa. Sidoo kale waa cunto karis weyn in la diyaariyo sanadka oo dhan.
Sideed ku ogtahay hilibka doofaarka waa hilib aad u casiir badan oo jilicsanSi aad ugu sameysid maraqa waa wax aad u wanaagsan oo waxaan ku sameyn karnaa siyaabo badan.
Sirloin ee maraqa khamriga cas
Author: Montse Morote
Nooca cuntada: Sekanno
Adeegyada: 6-8
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 2-3 jilicsan hilibka doofaarka
- 1 zanahorias
- 1 cebolla
- Pepper basbaas cagaaran
- Qalabka 2
- 2 qaado oo soya soy ah (ikhtiyaar)
- 3 qaado oo suugo yaanyo ah
- 200 ml. maraq hilib ah ama biyo
- 200 ml. khamri madow
- Basbaas
- Saliid
- Sal
- U raaci:
- Khudaarta la kariyey
- Chips
Diyaarinta
- Waxaan qaadaneynaa sirloins iyo xilli, digsi leh 3-4 qaado oo saliid ah, kuleylka kuleylka badan ee dhinacyada oo dhan. Waan qaadaneynaa oo keydinayna.
- Waxaan jarjarayaa khudaarta, dabacasaha, basbaaska, toonta fagaarayaasha, basasha ku jirta xargaha julienne, wax walba waxaan dhigeynaa qashinka meesha aan hilibka ku bunniineyno, hadii loo baahdo waxaan ku dari doonaa saliid dheeri ah, waxaan u ogolaaneynaa inuu ku kariyo kuleylka .
- Markaan aragnay inay khudaartii jiraan, waxaan dhignaa yaanyada la shiilay, waan walaaqnaa.
- Waxaan dhigeynaa labadii qaado ee soy iyo maraq yar ama biyo.
- Waxaan ka saareynaa wax walba waxaanna burburinaynaa khudaarta oo dhan, (waad ka tagi kartaa iyaga oo aan burburin) waxaan dib ugu shubnay dabka oo waxaan ku darnaa khamriga cas, ha karkariyo 3 daqiiqo oo aan dhigno sirloins-ka maraqa, u daa ilaa inta ay jilicsan yihiin - 30-40 daqiiqo.
- Markay tahay, waxaan dhadhaminaa milixda, u oggolow inay qabowdo oo jarjar dhuuban ama dhumuc weyn, sidaan jecel nahay. Waxaan la soconaa maraqa.
- Ku darso kulayl
- Si aan ula socono waxaan kari karnaa xoogaa khudrad ah oo aan shiil karnaa baradhada, sidoo kale waa wax aad u wanaagsan in lagu weheliyo baradhada shiidan.
- In la cuno !!!