Anigoo ka faa'iideysanaya heerkulka bocorka waxaan soo jeedinayaa inaan diyaariyo maanta a maraqa digirta iyo bocorka duban. Cunto aad u raaxaysanaysa wakhtigan sanadka oo kaa caawin doona inaad kululaato maalmaha ugu qabow oo aad sidoo kale ku diyaarin karto nus saac kaliya.
Waxaan ku dari karayey maraqa subagga oo aan kari lahaa, si kastaba ha ahaatee squash duban ayaa leh a dhadhan iyo macaan dheeraad ah Waxaan filayaa inay si fiican u yimaadeen fuudkan. Fuud aan awooday in aan ku diyaariyo nus saac gudahood sababtoo ah waxaan isticmaalay chickpeas qasacadaysan oo hore loo kariyey, saaxiib weyn oo ku dhex jira bakhaarka!
Wax yar oo kale ayaa u baahan fuudkan kaas oo bocorku uu yahay hormuudka. Qaar ka mid ah dhir udgoon oo aad ku beddeli karto sida aad jeceshahay. Waxaan isticmaalay paprika oo aan aad ugu kalsoonahay iyo isku dhafka dhir udgoon ee aad caan uga ah cunnada Hindiya ee loo yaqaan Garaam masala oo ay ku jiraan qorfe, xabo, lowska, basbaaska iyo karootada iyo kuwo kale oo badan.
Cuntada
- 2 xabo oo bocorka qaro weyn
- Saliid saytuun ah
- 1 cebolla
- 1 dhar cad
- 1 qaado oo ah paprika macaan
- ½ qaado oo Garam masala ah
- 1 dheri ah digaag la kariyey (400g.)
- 1 koob oo biyo ah ama maraq khudradeed
- 1 Baay caleen
- Waxaan diiray bocorka oo jarjar xabadaha si aad u geyso foornada 190ºC ilaa 20 daqiiqo ama ilaa ay jilicsan yihiin.
- Dhanka kale, digsi leh saytuun saytuun ah, ku kari basasha iyo toonta, jar jartey.
- Ka dibna ku dar paprika iyo xawaashkii Garam masalaha oo la isku daray oo la isku daray. Waanu ballansanay.
- Marka bocorka la sameeyo, ku dar dheriga.
- Waxaan sidoo kale ku darnaa chickpeas, ka dib markaad kuwaas ka gudubto tuubada biyaha qabow oo aad kaydiso laba qaado oo iyaga ka mid ah si aad u burburiso si ay u naaxiyaan maraq.
- Waxaan burburin kuwa chickpes nus galaas oo biyo ah ama maraq ah oo ku dar fuudka. Isku qas oo ku dar biyo ama maraq dheeraad ah haddii loo baahdo ilaa qaabka la rabo laga gaaro.
- Waxaan ku raaxaysanay bocorka la dubay ee kulul iyo fuudka digirta.