Maraqa Legume waa kheyraad aad u wanaagsan inta lagu jiro bilaha ugu qabow sanadka si loo kululeeyo. In kasta oo ay tahay inaan qirto taas, sida stews oo kale, guriga kama joojineyno inaan qaadno iyaga xilli kasta oo sannadka ka mid ah. Digirtan cad, liigaha iyo maraq barafaysan ayaa tusaale u ah iyaga.
Isku darka digir cad iyo cows Waa mid ka mid ah kuwa ugu cadcad. Haddii aan sidoo kale ku darno saldhig wanaagsan oo khudaar ah basal, basbaas iyo gaar ahaan liinta jilaayaasha, guusha ayaa la gaarayaa. Wanaagsan Kalluunka Shaki la'aan waxaan gacan ka geysan lahaa wanaajinta maraqan, laakiin badiyaa waxaan u socdaa fudeyd nolol maalmeedkeyga.
Waxa aan qabtay, si aan uga faa'iideysto dhadhanka cowska oo dhan waa inaan qolof qolofyadooda si loo gaaro a saliida salka, dhadhan. Ka taxaddar haddii aad leedahay bisado, maxaa yeelay intaad karineyso saxankan ma joojin doonaan isku dayga ay ku boodayaan miiska. Kii wax digayaa maaha khaa'inul waddan. Isku day maraqan oo ii sheeg!
Cuntada
- 180 g. digirta kelyaha cad, la kariyey (miisaanka qalalan)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 20 roon
- 1 basal cad
- 4 puerros
- 1 pimiento verde
- Pepper basbaas cas
- 2 qaado oo suugo yaanyo ah
- ½ qaado yar oo ah paprika macaan
- 1 xabbo oo kalluun ah (ikhtiyaar)
- Biyaha
- Waxaan jarjarey basasha, basbaaska iyo liqida iyo diirka miraha cowska, qolofka dhinaceeda dhinac u keydsada iyo hilibka dhinaca kale.
- Waxaan ku kululeynaa saliida digsi iyo ku dheji qolofta haaraha si aad u dhadhamiso saliidda laba daqiiqo. Kadibna waxaan ka qaadnaa qaadada daloolka ah.
- Isla saliida, haddaba ku diga basasha, basbaas iyo basbaas la jarjaray 10 daqiiqo.
- Kadib ku dar cowska shiilna illaa ay midab ka qaataan.
- Kadib waxaan ku darnaa yaanyada la shiilay , paprika macaan oo isku dar dhamaantiis.
- Waxaan ku darnaa digirta, Cube stock iyo biyaha (kiiskeyga biyaha karinta digirta digsi deg deg ah) iyo isku kari ah. Kadib waxaan hoos u dhigeynaa kuleylka oo waxaan karineynaa shan daqiiqo.
- Waxaan u adeegnaa digirta cad, leek iyo maraq barafaysan oo kulul.