Bardhadan la shiilay iyo la dubay waxay noqon karaan kuwo qumman cunto fudud oo aad ku raaxaysato maalmaha fasaxa ah duhurkii. Bal qiyaas iyaga oo ay la socdaan maraqa aad dooratay iyo qorraxda hoosteeda ee barafka ama balakoonka. Taasi waa sax, waan ka helay iyaga todobaadkii hore waxayna noqon doontaa qorshe ku celis ah.
Gooyada baradhada ayaa aad u fudud in la diyaariyo. Kaliya jarjar baradhada, ku qooy saliid iyo maro iyaga oo isku dar ah oo dhir udgoon ah, ama xawaashka iyo xawaashka sida aan maanta soo jeedinayo. Oregano, cumin iyo paprika ayaa la doortay wakhtigan, laakiin waxaan rabaa in aan isku dayo isku-dhafka cusub ee curry ama mustard sida jilayaasha, tusaale ahaan.
marka shaqadaadu dhammaato inta kale waxay daryeeli doonaan foornada. Waa inaad sii wadaa inay socoto ilaa 35 daqiiqo, adigoo baradhada u rogaya kala badh si ay u kariyaan oo ay si siman u brown. Marka la sameeyo ma awoodid inaad iska caabiso inaad tijaabiso, laakiin isku day inaad sugto dhowr daqiiqo haddii kale waad guban doontaa!
Cuntada
- 2 baradho dhexdhexaad ah
- 2 cucharadas of aceite
- Qanjaruufo cusbo
- 4 qaado oo rootiga ah
- 1 qaado yar oregano
- ½ qaado yar oo ah paprika macaan
- Qanjaruufo paprika kulul
- Qanjaruuf cumin ah
- Waxaan si fiican u nadiifineynaa baradhada sababtoo ah waxaan u soo bandhigaynaa iyaga oo leh maqaarka.
- Waanu qallajinaynaa iyaga iyo googooy badhkii. Badhkiiba laba ayaanu u kala jarnay mar kale, kuwaasna laba kale ayaanu u kala jarnay. Wadar ahaan waxaa jiri doona 16 xabbadood oo baradho ah.
- Waxaan ku ridnay laba qaado oo saliid ah weel ay la socdaan baradhada oo ku qaso spatula ama gacmaheena waxaan hubineynaa in dhammaan qaybaha saliidda ayaa si fiican loogu shubay.
- Waxaan kululeyneynaa foornada illaa 220ºC.
- Kadib isku qas rooti jajaban iyo xawaash saxan ku dul marso baradhada mid mid isku dar ah, ka dibna dul saar saxan wax lagu dubo oo lagu dahaadhay warqad xaashi ah.
- Kariso 15 daqiiqo 200ºC baradhada ka dibna u rog si aad u kariso ugu yaraan 10 daqiiqo ama ilaa ay jilicsan tahay gudaha iyo dibadda dahabka.
- Waxaan u adeegnaa maraqa baradhada oo la shiilay oo lagu kariyey foornada oo leh xoogaa suugo ah.