Maanta waxaan kuu keenayaa saxan aan marwalba diyaariyo hal maalin oo ka mid ah xafladahaas, saxan Monkfish leh prawns in maraqa, saxan fudud oo dhadhan fiican leh.
Kalluunka ayaa aad ugu sugan xafladahan diyaarinta saxan wanaagsan looma seegi karo maadaama uusan waligiis guuldareysan. Monkfish waa kalluun hilib xoog leh iyo iyadoo ay fududahay in laga saaro lafdhabarta taas oo ku habboon in lagu diyaariyo suugada, laakiin waxaa lagu diyaarin karaa kalluun kale sida hake, bream sea ...
Monkfish leh cows-ka maraqa ku jira
Author: montse
Nooca cuntada: Kalluunka
Adeegyada: 4
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 kalluunka loo yaqaan 'monkfish'
- Cambaar ama cabaar 2-3 qofkiiba
- 1 kalluun goos goos ah
- 1 cebolla
- ½ kiilo yaanyo la jajabiyey ama
- 125 gr. yaanyo la shiilay
- 1 koob oo khamri cad ah 150ml.
- 3 xaleef rooti la shiilay
- 1 koob oo maraq ah (oo leh lafo kaluun)
- 3 qaado oo bur ah
- Saliid iyo cusbo
Diyaarinta
- Si aan ugu diyaarinno saxankan monkfish-ka leh cows-ka maraqa ku jira, waxaan ku bilaabi doonnaa diyaarinta maraq leh lafaha monkfish iyo madaxyada cowska. Waxaan saliid yar galineynaa digsi, iskuday madaxyada gogosha, ku dar lafaha monkfish oo ku dabool biyo. Ku dar milix yar, u daa ilaa 20 daqiiqo ka dib markay karkarto. Waan damineynaa oo keydinayna.
- Waxaan dhigeynaa weel saliid yar kuleylka sare leh, waxaan ka gudubnaa cowska labada dhinac. Waan qaadaneynaa oo keydinayna.
- Waxaan cusbaynaynaa kalluunka loo yaqaan 'monkfish', waxaan ku dhex marnaa bur oo waxaan ku karnaa isla digsiga saliid yar. Waan qaadaneynaa oo keydinayna. Waxaan ku qurxinaa kalluunka gogo 'oo googooyaa oo waliba kariimaanaa oo soo bixinnaa.
- Waxaan diyaarinaa suugada, jarjar basasha waxaanna ku darnaa isla isla meeshii aan ku kalluunay kalluunka, waxaan ku dari karnaa wax yar oo saliid ah hadii loo baahdo. Waxyar ayaan ka bunaynay oo ku darnaa yaanyada, u oggolow inay karsato, rootiga dhinac ayaan u dhigay si aan u dubto oo waxaan uga tagaa maraqa si uu isugu qasmo.
- Markaan aragnay in maraqa yahay, waxaan ku darnaa maraq yar oo waan shiideynaa.
- Marka la jajabiyo waxaan ku darnaa khamriga cad. Waxaan u oggolaanay aalkolada inay yareyso dhowr daqiiqo.
- Ku dar kalluunka kalluunka, maraq maraq ku dar 1-2 koob oo maraq ah, u daa ilaa 10 daqiiqo. Kalluunka loo yaqaan 'Cuttlefish' wuxuu u baahan yahay xoogaa cunto karin ah.
- Waxaan ku darnaa kalluunka loo yaqaan 'monkfish' qasserole. Waxaan ka tagnaa ilaa 8-10 daqiiqo. Waxaan ku dhadhamineynaa maraqa milix.
- Markii aan aragnay in kalluunka loo yaqaan 'monkfish' uu yahay midka aan jecel nahay, waxaan korka saarnay cowska, waanu daminnaa oo daboolnaa qashinka oo way dhammeeyaan karinta.
- Iyo kalluunka kalluunka digaagga ee maraqa ah oo leh barasyo ku jira maraqa waa diyaar.