Hilib maraqa khudradda

Dhammaantiin waad salaaman tihiin! Waxaan u maleynayaa inay tahay markii iigu horreysay ee aan halkaan kuugu keeno cunto karinta hilibka, waxay ahayd xilligii ... Si aan ugu horreeyo qaybtaan waxaan doortay saxan aad u fudud laakiin aad u dhameystiran oo caafimaad leh, maadaama hilibka ay weheliso a salsa gebi ahaanba khudaarta fudud sidaa darteed, xitaa haddii aad cunto ku jirto, waad ku raaxeysan kartaa.

Darajada adag: Easy

Waqtiga diyaarinta: 1 saac qiyaastii.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay 4 qof:

• Nus kiilo ah dibiga la jarjarey

• 1 basasha

• 2 yaanyada

• 1 karooto

• Sal

• Basbaas

• Saffron (o midabaynta cuntada)

• Saliid saytuun ah

Elaboration:

Digsiga qaboojiyaha waxaan ku darnaa saliid, marka ay kulushahay, kariyo basasha la jaray ee julienne ilaa ay ka noqoto mid hufan.

Markay basalku diyaar noqoto ayaan hilibka ku darnaa oo karineynaa ilaa uu dahab noqdo, markii tan la dhameeyo ayaan hilibkii ka saareynaa oo keydineynaa (basasha ayaan uga tagaynaa digsiga). Marka xigta waxaan ku darnaa yaanyada la jarjaray iyo karootada la jarjaray. Markii yaanyada la dhammeeyo, ku dar xoogaa biyo ah, milix aad ku dhadhamiso, basbaas iyo geed-yaraha ama midabaynta cuntada, isku dar oo wax walba mari maraqa.

Waxaan ku darnaa maraqa mar kale laga helay digsiga, ugu dambeyntiina, waxaan ku darnaa hilibka oo waxaan ku dabooleynaa biyo. U oggolow inuu karkariyo illaa suugadu yaraato oo hilibku ku dhammaado annaga oo jecel. U adeeg oo ku raaxayso!

Waqtiga adeega ...

Waan ku adeegay jajab iyo bariisLaakiin waxaa loogu adeegi karaa kaliya mid ka mid ah labadan ikhtiyaar ama xitaa dhinaca khudaarta, tusaale digirta cagaaran, boqoshaada iyo karootada sauteed.

Talooyinka cuntada:

• Kudar yar oo curry ah kudar hadaad rabto inaad taabato qalaad.

• Khudaar badan ayaa lagu dari karaa markii hilibku dhammaado, sida boqoshaada o digir, si ay u sii ahaadaan tiro.

• Waad ku beddeli kartaa bacaha wax kale, iyo xitaa a kalluunka.

Ugu fiican…

Waa hab fiican oo ay carruurtu u cunaan hilib iyo khudrad isku waqti ah, ka dhigashada digaag waa guul la hubo inay la gaaraan kuwa yaryar.

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada