Hilibka Doofaarka la dubay

Maanta waxaan diyaarin doonnaa hilib doofaar la dubay. Diyaarinteedu waxay noqon doontaa mid aad u fudud, laakiin martidaadu hubaal waxay ku siin doonaan xarigga buluugga ah.

Sida ugub ah, waxaan adeegsan doonnaa boorsada duban, taas oo kuu ogolaaneysa inaad ku hilmaamto karinta, maahan inaad xakameyso in dareeruhu qallalo, qiiq ama ur aadan ku yeelan doonin jikadaada, iyo tan ugu muhiimsan, ma nijaasayn doontid digsi kasta oo la dubay.

Waqtiga diyaarinta: 50 daqiiqo

Cunto kariska hilibka doofaarka la dubay oo leh maraqa

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1 Kg dhexda doofaarka
• 1 cebolla
• 4 xabo oo toon ah
• 1 qaado. iniin khardal
• 2 qaado. Maraqa BBQ oo malab la socda
• 1 qaado. galley deg deg ah
• Salt, basbaas basbaas, basbaas
• Caleenta duurka
• 1 bacda dubista

Qurxinta / Wehelka:

• 4 tufaax oo dahab ah

Diyaarinta

Waxaan kululaynaynaa foornada 200 º. Waxaan ku milixnaa hilibka milix cusbo leh.
Kahor intaadan cunnada gelin bacda wax lagu dubay, waxaan u rogeynaa geeska kore dusha sare ilaa shan cm, sidaa darteed waan fureynaa waana ay fududaan doontaa inaan soo bandhigno waxyaabaha ka kooban.
Marka boorsadu furnaato, waxaan hilibka dul dhignaa salka oo waxaan ku darnaa xilliyo qalalan, iniin khardal le'eg, sooska barbecue malab, basal iyo toon kala badh la jarjaray. Ugu dambeyntiina waxaan ku darnaa caleemaha mint oo ku xirnaa shaabaddiisa. Waxaan walaaqeynaa si aan ugu qaybino xilli-ciyaareedyada si wanaagsan gudaha.

Waxaan ku hagaajineynaa bacda saxanka wax lagu dubo, waxaanan ku goynaa geeska kore si aan u oggolaano uumiga inuu baxsado.
Waxaan ku dhejinay isha qaybta dhexe ee foornada horay loo kululeeyay, oo aan ka badnayn 200º. Waxaan u dhigeynaa si aysan ula xiriirin wax walboo kulul.

Waqtiga karinta wuxuu kuxiran yahay mid kasta dhadhankiisa, kiilo ahaan waa inaan xakameynaa karinta 40 daqiiqo. Waxaan soo saareynaa mindi oo haddii casiirka cas uu soo baxo weli waa cayriin, haddii uu bunni yahayna diyaar ayuu noqonayaa haddii uu qallalan yahayna wuu na dhaafay.

Markaan tixgelinno inay tahay wax aan jecel nahay, waxaan ka saareynaa foornada.

Digsi waxaan ku shubaynaa dareeraha wax lagu karsado, hilibka saar sabuurad kadibna jarjar xaleef dhuuban.

Waxaan ka saareynaa basasha iyo toonta casiirka wax lagu karsado oo waxaan u qaadnaa dabka si aan u kululeyno suugada, waxaan ku rushaysnaa qaado qaado oo galley ah oo aan karkarineyno ilaa ay ka weynaato.

Waxaan ku hagaajineynaa xaleef saxan wax lagu kariyo oo aan ku daadinayno maraqa. Ku qurxin qaar ka mid ah caleemaha mint.

Wixii wehel ah, waan diirnaa oo jarjarnaa tufaaxa xaleef ah waxaanna dhex marineynaa weelka labada dhinacba leh.

Oo leh koob Cabernet Sauvignon ah, cunto xumo!

Talooyin ku saabsan hilibka doofaarka la dubay oo casiir leh

Dabcan, hilib macaan ayaa dhadhan fiican leh. Haddii kale, waxay ka samayn doontaa nooc ka mid ah kubbadda af-xumada ee afkeenna. Wax aan aad u fiicnayn oo ka yar, haddii aad marti leedahay. Marka, si aanad u fashilmin waqtiga sidan oo kale ah, ma iska indha tiri kartid talooyinkan si jilicsanaanta doofaarka la dubay ay tahay mid casiir leh.

• Kahor intaadan dhigin gabalka hilibka, foornada waa in la diiriyaa. Waxyaabaha lagama maarmaanka u ah cuntooyinka badan, laakiin gaar ahaan tan.
• Xusuusnow inaad ku darto wax yar oo khamri ah ama xoogaa khudrad ah hilibka si aad ula socoto. Aad uma badna, kaliya in lagu daro taabasho casiir leh gabalkeena. Tani waxay ku dari doontaa xoogaa dhadhan ah waxayna ka saari doontaa taabashada ugu qalalan.
• Casiirka ka dhacaya hilibka, oo ay weheliso kudarista aad dooratay. Khamriga iyo khudradda aan soo sheegnay labadaba dib ayaa loo isticmaali karaa. Hal shay, waxaad isticmaali kartaa qaado oo ku shub hilibka inta uu weli kulul yahay. Haddii wax kugu filan kuu haray, ku rid doonyaha suugada ah si aad ugu dhaafto miiska si mid walba loogu adeego dhadhaminta.
• Qalabka ceyriinka ah ee aan isticmaalno sidoo kale waa lama huraan in laga hadlo natiijo casiir leh.
• Markaad ka baxdo foornada, sii daa hilibka ilaa 15 daqiiqo ka hor intaadan jarin ama u adeegin.
• Dad badan ayaa doorta inay shaabadeeyaan hilibka ka hor inta aysan u qaadin foornada. Waa wax fudud in lagu kariyo digsi. Sidan oo kale, casiirka hilibka ayaa joogi doona meeshii ay u baahnaayeen, gudaha.

Hilib doofaar la dubay oo leh khudrad

El Hilib doofaar la dubay oo leh khudrad Waa mid kale oo ka mid ah noocyada ugu macaan ee aan heli karno. In ka badan wax kasta maxaa yeelay hilibka waxaa lagu qooyaa wanaagga ugu wanaagsan ee khudaarta waxayna ku dari doontaa dhadhan aad u badan. Sida kiisaskaas oo kale, noocyada kala duwan ee cuntooyinka waa wax caadi ah. Laakiin waxaan ka dhigi doonnaa mid aad u fudud. Sidan oo kale, qof kastaa wuu ka faa'iideysan karaa cuntada sida tan oo kale ah. Qor!

Waxyaabaha ay ka kooban tahay 4 qof

• Digaagga doofaarka ee hal kiilo, qiyaastii.
• 3 yaanyo dhexdhexaad ah
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Salt, basbaas iyo oregano ama milix.

Diyaarinta

Marka ugu horeysa, waxaan daryeeleynaa dhadhanka hilibka. Si tan loo sameeyo, waxaan ku dari doonaa milix, iyo sidoo kale oregano iyo basbaas, adigoon ilaawin saliida. Hadda, waa inaan jarnaa khudaarta. Waxa ugu fiican ayaa ah in basashu gasho siddooyin, sidoo kale yaanyada oo xaleef ku jirta, halka basbaasku ka fiican yahay hadday tahay xariijimo. In kasta oo qof kastaa samayn karo goynta ay doorbidaan. Waxaan sidoo kale ku qasbanaaneynaa in aan khudaartaan ku cusbo cusbo yar, oregano iyo dhawr dhibcood oo saliid ah.

Hadda waa inaan kaliya khudaarta saar hilibka oo ku duub wax walba aluminium. Waxaan u qaadnaa foornada illaa 20 daqiiqo. Waqtigan ka dib, waanu ka saari doonnaa warqadda mar labaadna waxaan u oggolaan doonnaa inay sii waddo, daboolidda, illaa 12 ama 15 daqiiqo oo kale. Had iyo jeer xakamee foornada, maxaa yeelay dhammaantood isku mid ma ahan qaarna waxay u baahan yihiin daqiiqado ka yar. Waxaan u adeegi doonnaa jarjar xaleef ah waxaadna raaci kartaa xoogaa shiidan ama baradho la kariyey.

Hilib doofaar la dubay oo mustard iyo malab leh

Haddii aad rabto inaad ku raaxeysato dhadhan yar oo kala duwan, laakiin had iyo jeer ka tagaya martidaada oo yaab leh, markaa waxna ma jecla diyaarinta habka cuntada Hilib doofaar la dubay oo mustard iyo malab leh. Waxaad arki doontaa sida maaddooyinkani ugu daraan dheecaan dheeri ah hilibka iyo dhadhankiisa.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay 4 qof

• 1 kiilo oo hilib doofaar ah
• 2 qaado oo iniin khardal le'eg
• 1 dhar cad
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 90 ml oo malab ah
• Salt, basbaas iyo oregano

Diyaarinta

Marka hore, waxaan siin doonnaa hilibka xoogaa goyn ah. Tani waa marka markaan ku darno inta hartay maaddooyinka ay ku dhex jiraan. Waxaan kululeyneynaa foornada illaa 200º. Cadkii hilibka waxaan saarnay saxaarad iyo, waxaan diyaarinaa marinade. Waxay ku saabsan tahay isku darka toonta jar jartey, saliida, iniin khardal le'eg, malab weel ku dar milix iyo oregano yar. Markay wax waliba si fiican isugu dhafan yihiin, hilibka ku dar oo ku dar isku darka dusha sare.

Si fiican ugu dabool bireedka aluminiumka kuna rid foornada. Waxaan ka tagi doonaa 45 ama 50 daqiiqo, laakiin sida aan marwalba nidhaahno, taxaddar maxaa yeelay foornada kasta way ka duwan tahay. Waad aadi kartaa hubinta iyo markay u dhowdahay inay diyaar noqoto, waad iska saari doontaa warqadda oo waxaad u tagi doontaa dhawr daqiiqo oo dheeri ah si ay karintiisu u dhammaato.

Hilibka doofaarka la dubay oo la dubay

El hilib doofaar la dubay oo la dubayWaxay noqon kartaa mid ka mid ah kuwa cuntada culus ee shaqada badan, laakiin dhab ahaantii ma laha wax dhibaato ah. Intaa waxaa dheer, had iyo jeer waa ikhtiyaar ku habboon casho qoys, halkaas oo aad rabto inaad la yaabto saxan hodan ah oo aad u asal ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay 4 qof

• 1 kg oo ah hilibka doofaarka
• 12 xaleef ah Serrano ham
• 12 xaleef hilib doofaar ah
• 8 xabo oo farmaajo ah.
• Hal koob oo khamri cad ah
• Saliid
• Cusbo iyo basbaas
• Shaaha yar ee miraha iyo mid kale oo oregano ah.

Diyaarinta

Waxaa laga yaabaa in qaybta ugu murugsan, in si uun loogu yeero ay tahay goynta goynta. Waa inaan siino wadar ahaan seddex goyn. Waa inay ahaataa mid gebi ahaanba furan, sida haddii ay tahay lakab afar gees leh. Markaan diyaarsano, waxaan kululeynaynaa foornada. Hada waa inaan buuxinaa. Ku sii wad hilibka, waxaan ku dari doonaa xoogaa milix ah iyo basbaas. Ka dib, xargaha hilibka doofaarka, ham iyo farmaajo waxay noqon doonaan kuwa soo socda ee daboolaya jilicsanaanta oo dhan.

Waa xilligii ugu habboonaa in mar labaad la dhex geliyo, iyadoo laga taxadarayo in qayb ka mid ah buuxintu aysan soo bixin. Waanu adkeyneynaa wax yar iyo ugu dambeyntiina waxaan ku xireynaa dun yar oo qaro weyn. Waxaan ku ridnay gabalkii saxanka dubista oo waxaan ku laabannay milix iyo basbaas, ku dar xawaashka iyo saliida. Waxaan uga tagnaa nus saac qiyaastii 200 darajo. Waqtigaas ka dib, waa inaad furtaa foornada oo aad ku shubtaa khamriga. Intaas ka dib, mar kale ayaan ka tagi doonnaa ku dhowaad nus saac oo kale. Laakiin haa, hubso maxaa yeelay foornada kasta way kala duwan tahay. Markaad ka baxdo foornada, waa inaad u ogolaataa inuu wax yar diiriyo oo aad ka saarto dunta.

Hadaad jeceshahayna ha ka waaban inaad ku tijaabiso oranji:

Maqaalka laxiriira:

Caleemaha doofaarka liinta ah

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada