Eggplant iyo hilib doofaar duuban cufan boqoshaada

ka ukun beedka waa cunto aad u fiican oo aad u fara badan. Intaa waxaa sii dheer, waxay ka kooban yihiin dufan yar, taas oo ah sababta ay uga mid noqdaan khudaarta waaweyn si ay awood ugu yeeshaan inay ilaashadaan khadadka cuntooyinka ku jira cuntooyinka jilicsan. Ku degdega sameynta, waxaa loo samayn karaa munaasabado gaar ah.

Sidaa darteed, maanta waxaan soo jeedineynaa wax weyn karinta ee valentine, taas oo aad hubto inaad ku guuleysan doonto. Qaar ka mid ah aubergines la dubay oo ay ku jiraan hilib doofaar sigaar ah oo la cabayo iyo ukun la dubay oo leh boqosha iyo basasha. Cunto weyn oo wanaagsan oo dhaqso loo sameeyo, sida ku xusan maalinta jacaylka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 2 aubergines waaweyn.
• 1/2 gasac likaha ah.
• 1/2 basal yar.
• Hilibka doofaarka.
• Saliida saytuun
• Bechamel
• Jiis la shiiday.

Diyaarinta

Marka hore, waanu jari doonaa 1 cm aubergines la jeexjeexay. Kuwaan waxaan ku dubeynaa weel ama digsi ballaaran, oo saliid saytuun ah oo yar oo ku daboolnaa. Waxaan u oggolaan doonnaa inay karsadaan labada dhinac illaa ay jilicsan yihiin.

Dhanka kale, waan sameyn doonaa koofiyad. Waxaan u jarjari doonaa basasha si aad u wanaagsan oo, marka lagu daro, waxaan u gooyn doonaa boqoshaada xabadaha yar yar. Digsiga qaboojiyaha, waxaan basal ka dhigi doonnaa basasha oo waxaan ku dari doonnaa boqoshaada, xoogaa yar kari oo kaydso.

Markii aubergines-ka oo dhan la dubay, isla digsiga, ayaan sameyn doonaa hilib doofaar. Waxaan ku dari doonaa dhowr dhibcood oo saliid ah waxaanna ka dhigi doonnaa wareeg iyo wareeg.

Markay wax walba dhammaadaan, waanu qaban doonnaa duub. Waxaan ku ridi doonaa jeex ka mid ah eggplant, dusha sare ee hilibka doofaarka iyo in yar oo ah basasha lagu kariyey boqoshaada, waan soo duubi doonaa waxaana ku ridi doonaa meel qoto dheer.

Ugu dambeyntiina, waxaan sameyn doonnaa a bechamel xoogaa qaro weyn, waanu fududayn doonnaa duubka oo waxaan ku dari doonnaa jiis yar. Waxaan ku ridi doonaa foornada daqiiqado ilaa ay ka noqdaan kuwo aan loo baahnayn.

Macluumaad dheeraad ah - Millefeuille oo ah aubergines, york iyo farmaajo camber

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada