Hilibka ku duub basal iyo maraqa karootada

Maanta waxaan rabay inaan kuu keeno macaantaan karinta hilibka duudduuban ee maraqa iyo karootada sidaa darteed waxaad ku diyaarin kartaa casho jaceyl ama qaas ah oo lamaanahaaga aad ka yaabin kartaa.

Gaar ahaan, sida aan u jeclahay inaan wax u karsado oo aan had iyo jeer jikada ugu jiro, marwalba waa cudur daar aad u wanaagsan inaan kuu sameeyo saxan cusub oo aad jeceshahay iyo layaabka lamaanahayga. Maaddaama marwalba la yiraahdo ragga raggu caloosha ayaa qabsatay, sidaas darteed, qormadan, waxaan uga adkaan doonaa wax badan maadaama ay si aad ah hodan u tahay.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 750 g oo hilib shiidan ah.
• 2 ukun
• 1 gabal gabal rooti ah oo caano lagu qooyey.
• 3 qaado oo rootiga ah.
• 3 xabo oo toon ah
• Dhir
• Jeexyada York ama Serrano ham.
• Googooyo farmaajo.
• Cusbo
• Basbaaska madow ee dhulka
• Saliida saytuun

para maraqa:

• 3 basal dhexdhexaad ah.
• 4-5 karootada.
• 1 koob oo khamri cad ah
• Saliida saytuun

Diyaarinta

Si aad uga samayso qormadan duub hilib ku jira basal iyo karootada, waa inaan marka hore fulino faashadda hilibka. Si tan loo sameeyo, tan waxaan ku ridi doonaa baaquli weyn waxaanna ku dari doonaa 3 xabbo oo toon ah oo aad u shiidan, dhir, milix iyo basbaas, wax walbana si fiican ayaan u walaaqi doonnaa.

Ka dib, waxaan isku dari doonnaa labada ukun iyo rootiga rootiga ah ee aan horay caano ugu soo dhuuqnay. Wax walba si aad u wanaagsan ayaan u walaaqi doonnaa oo u oggolaannaa inay nasato dhowr daqiiqo. Haddii aan aragno taas cajiinka hilibka Waa mid aad u jilicsan, waxaan ku dari doonnaa rootiga rootiga illaa ay ka qaadato xoogaa is-waafajin ah oo uusan nagula dheganayn.

In ka badan a warqad dubista waxaan gelin doonaa qayb ka mid ah cufnaanta hilibka. Waxaan dul dhigi doonaa qayb ka mid ah hilibka ham, ama York ama Serrano, ka dibna jeex farmaajo. Waxaan si fiican u xiri doonnaa duubista, innagoo gelinayna darafyada gudaha si ay wax waliba u adag yihiin

Marka dhammaan duubabka la dhammeeyo waan sii dhex mari doonnaa bur, ukun iyo rooti oo kulligood waan wada shiilineynaa oo waxaan ku keydin doonnaa warqadda jikada si ay saliidaas oo dhan u nuugto

Marka xigta, waan diyaarin doonnaa maraqaTan awgeed, waxaan si fiican u jarjari doonnaa basasha iyo karootada, waxaana u qaadan doonnaa inaan ku dubno digsi ballaaran oo saliid saytuun ah. Waxaa lagugula talinayaa in kuleylka uu hooseeyo, maadaama ugaarsiga basasha ay tahay inuu gaabis yahay, si ay u caramelizes oo aysan noo gubin.

Markay khudaartu si fiican u shiidan yihiin oo ay yaraadeen, ku dar buufin khamri cad iyo milix. Ka dib waxaan uga sii gudbi doonnaa isku dhafka oo waxaan mar kale ku dari doonnaa isla digsiga. Ugu dambeyntiina, waxaannu ku dari doonnaa hilibka iyo duubyada biyaha, sida ay suugadu codsatay. Waan tagi doonaa kari ilaa 25min waana diyaar. Bon xayawaan!

Macluumaad dheeraad ah - Duubka lo'da oo lagu buuxiyey boqoshaada

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada