Maanta waxaan idinla wadaagayaa mid ka mid ah suxuuntaas malqacadaha ah oo aad loo qadariyo marka heerkulku hoos u dhaco, sida ka dhacday waqooyiga toddobaadkan. Ciddiyaha digir cad oo leh ubax iyo isbinaaj jirka ka yeeriya qaadada ugu horreysa oo noqo saxan cajaa'ib leh oo gaar ah oo lagu dhammaystiro liiskaaga toddobaadlaha ah.
Digirtaan waxay ku siinayaan saxan aad u dhameystiran. Marka lagu daro legume-ka waxaan ku daray saxankan a xaddi badan oo khudaar ah. Waxaan ku doortay kiiskan isbinaajka iyo ubax-baxa xilligan ku jira, laakiin waad karaysaa kan labaad ku bedel romanesco, gabal kale oo aan ku raaxeysan karno xilligan sanadka.
Ku diyaari digirradan cadcad leh iniin furan waxay noqon doontaa mid aad u fudud. Mid uun baad u baahan doontaa kariyaha degdega ah si loo kariyo digirta iyo weel lagu diyaariyo suugada. Waxaad sidoo kale ku diyaarin kartaa digir qasacadaysan oo qasacadaysan, wax walba waxay ku xirnaan doonaan waqtiga ay tahay inaad kariso. Miyaad ku dhiirrataa inaad iyaga sameyso?
Cuntada
- 200 g. digir cad ayaa qooyay 24 saac
- 2 zanahorias
- Ul ubaxa weyn
- ½ basal
- 3 puerros
- 1 qaado qaado yaanyo
- 2 sacab oo isbinaaj ah
- Sal
- Basbaas
- Saliid dahab ah oo bikrad ah
- Karsado digirta digsi dhakhso leh dabacasaha iyo milix yar oo cusbo ah illaa 20 daqiiqo. Ka dib waxaan dheriga ka saarnaa kuleylka oo waxaan u oggolaaneynaa cadaadiska inuu baaba'o si aan awood ugu furno dheriga.
- Waxaan u qaadanaa waqtiga ku kari kariimka ah ubaxa ilaa afar daqiiqo; badan haddii aad jeceshahay aad u jilicsan.
- Waxaan sidoo kale diyaarinnaa saldhigga. Si tan loo sameeyo, waxaan ku kululeynaa 3 qaado oo saliid ah digsi iyo ku kari basasha la jarjaray iyo liinta oo cusbaynaya 10 daqiiqo.
- Mar haddii aan furi karno dheriga, waxaan ku burburinaynaa muraayadda isku qasan laba tallaal oo maraqda wax lagu kariyo, dabacasaha, yaanyada yaanyada iyo ⅓ oo ah kaabullayda karsan. Waxaan ku darnaa isku dar ah qashinka iyo isku dar.
- Kadib waxaan ku darnaa digirta, isbinaajka, kaabul haray ee soo hadhay iyo in yar oo ka mid ah maraqda wax lagu kariyo, haddii ay lagama maarmaan noqoto, oo isku kari ilaa aad wada kariso saddex ama afar daqiiqo.
- Waxaan ugu adeegnaa digirta cad beedkeeda iyo isbinaajka kulul.