Digaag ku jira maraqa basasha, raashin fudud oo leh dhadhan badan. Haddii aad jeceshahay basasha iyo digaagga, waad jeclaan doontaa cuntadan, waa hab fudud oo fudud oo taabasho kale leh,
Digaaggu kama maqna jikadaheena, qof walba wuu jecel yahay waxaanna u diyaarin karnaa digaag siyaabo badan, in kastoo mararka qaar si looga fogaado dhibaatooyinka waxaan u tagnaa digaagga fudud ee fudud ee fudud. Basashu waxay siisaa dhadhan badan, haddii aan kuleylka kuleylka dhexdhexaadka ah ka dhigno caramelizes oo taabashada calaamadda waxay siisaa dhadhan aad u badan. Khamrigu wuu uumi baxayaa si ay caruurtu u cuni karaan saxankan.
Haddii aad rabto inaad diyaarsato wax fudud oo muuqaal fiican ah, iskuday kuwan digaagga digaagga ee maraqa leh basasha, wax badan ayey jeclaan doonaan, waa casiir iyo hodan.
Waxa kale oo aad isticmaali kartaa naasaha digaagga.
Digaag ee maraqa basasha
Author: montse
Nooca cuntada: Carnes
Adeegyada: 4
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 600 gr. Digaag digaag
- 2 -3 basal
- 1 koob oo khamri ah
- Saliid saytuun ah
- Sal
- Basbaas
Diyaarinta
- Si aan ugu diyaarino digaagga maraqa basasha, waxaan u diyaarinaa dhammaan maaddooyinka si aan ugu diyaarino qashinka.
- Waxaan ku shubnay milix iyo basbaas sirdoonka. Waxaan jarjarnay basasha jarjaran khafiif ah, ku rid digsi leh diyaarad wanaagsan oo saliid saytuun ah oo kuleylka dhexdhexaadka ah oo si tartiib tartiib ah loo soo saaray.
- Markay basashu bilawdo inay midab yeelato, waxaan ku dari doonaa digaagga digaagga, waxaan u oggolaan doonnaa guntimaha si wada jir ah basasha iyo basasha.
- Marka digaagga iyo basasha ay yihiin bunni dahab ah, ku dar muraayadda sumadda leh.
- Waxaan u oggolaan doonnaa inay kariso daqiiqado si khamrigu uumi u baxo oo dhadhanku si wanaagsan isugu qasmo. Wax walba waa in caramelised.
- Oo waxay noqon doontaa diyaar, saxan fudud oo aan haysanno 30-40 daqiiqo. Si aad ugu raaxaysato !!!