Digaaga oo lagu kariyey maraqa basbaas

Gabdhaha waad salaaman tihiin! Maanta waxaan kuu keenay hab aad u caafimaad qaba oo aad ku cunto xoogaa wanaagsan digaag sauteed. Waxaan marwalba laxiriirnaa erayga 'chickpea' si aad uhesho maadaama ay kaa dhigeyso mid buuran. Hagaag, ka saar fikirkaas madaxaaga, maxaa yeelay waxaa jira cuntooyin badan oo caafimaad leh oo leh digaag: saladhyada digaagga, digaagga lagu shiilay khudaarta, maraqa, caanaha, iwm.

El digaag, ahaanshaha legume waa inaan ku darnaa cuntadeena. Laakiin isagu ma cayisho cuntada lafteeda, laakiin waxa aannu ku dul saarnay. Dufankaani wuxuu na siinayaa faybar, borotiin iyo nafaqooyin iyo kaliya boqolkiiba ugu yar ee dufanka. Sidaa darteed, waxaa lagula talinayaa cuntooyinka u wanaagsan calool istaagga iyo sidoo kale cuntooyinka caafimaadka u leh wadnaha.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

4 qofood:

• 500 g oo digir ah.
• 1 basbaas dawan gambaleel weyn.
• 1 basbaas dawan cagaaran oo waaweyn.
• 1 basal dhexdhexaad ah.
• 5 xabo oo toon ah
• In yar oo xaleef ah oo rooti duugoobay.
• 1 qaado oo ah basbaas macaan.
• Basbaas.
• Thyme.
• Saliida saytuun
• Cusbo
• 1/2 kiniin ah avecrem khudradda.
• Dillaac yaanyo la shiilay.

Diyaarinta

Ka hor intaadan bilaabin inaad u diyaariso cuntada sida loogu talagalay kuwan digaag sauteed, waxaan qooyaynaa digaagga habeenkii ka horreeyay, si ay u fududeyso habka karinta oo uusan ugu sii adkeyn. Habeenkaas wixii ka dambeeya, waxaan ka saari doonnaa digaagga sabayn ama muuqaal xun leh. Marka xigta, waxaan ku soo bandhigi doonnaa kariyaha cadaadiska oo lagu daboolay biyo, waxaanna u qaadan doonnaa dabka illaa 45 min-1h.

Isla mar ahaantaana digaagdu ay wax karineyso, waxaan sameyneynaa shiil shiil. Si tan loo sameeyo, waa inaan jarjarnaa basasha, basbaaska iyo 2 xabo oo toon ah oo isu rogay laba jibbaarane aad u yar. Ku rid digsi leh asal wanaagsan oo saliid saytuun ah, oo shiil illaa aan ka aragno in wax walba si wanaagsan loo qabtay. Markay tani dhacdo, waxaan ku darnaa digaagga.

Dhinaca kale, digsi kale, shiil 3 xabo oo toon ah oo haray iyo rootiga duugoobay ee la jarjaray. Markay yihiin bunni dahab ah, waxaan ku darnaa muraayad isku dar ah ama hoobiye. Kadib, isla saliidaas waxaan ku darnaa qaado oo ah paprika macaan oo waxaan ku kari karnaa daqiiqado yar (waa inaad aad uga taxaddartaa tillaabadan, maadaama paprika uu gubi karo), ka dibna sidoo kale waxaan ku darnaa dhalooyinka isku qasan ama madaafiic, oo waxaannu samaynaa nooc ka mid ah fiican, taas, waxaan ku darnaa digsiga qaboobaha leh digaagga.

Hadda oo aan wada haysano dhammaan maaddooyinka, waxaan ku darnaa dhir udgoon: cusbo, milix, basbaas iyo nus kiniin ah avecrem. Waxaan sidoo kale ku darnaa wax yar oo maraq digaag ah iyo diyaarad wanaagsan oo yaanyo la shiilay. Waxaan u oggolaan lahayn inay kariso illaa 15 daqiiqo waana intaas! Waxaan rajeynayaa inaad ka heshay

Macluumaad dheeraad ah - Hilib lo'aad oo leh digir digaag leh