Dhowr sano ka hor, ma badnayn, waxaan ku koobnaaday isticmaalka basbaaska, paprika, qorfe, saffron iyo geedo yaryar oo udgoon sida oregano ama basil jikada ku jira. Si kastaba ha noqotee, maanta, booska ay deggan yihiin ayaa ka weyn, iyo suxuunnada sidan oo kale ah digaag la kariyey taabashada curry iyo qorfe waxay ku sii kordheysaa miiskeyga miiska. Wax isku mid ah ma kugu dhacaan adiga?
Xawaashku kuma daro oo keliya dhadhanka saxannadayada, waxay sidoo kale xoojinayaan udgoonkooda iyo midabkoodaba. Sidaas oo kale ayay ku tahay fuudkan digaagga. Cunto fudud oo leh khudrad isku walaaq ah iyo yaanyo la shiiday oo saldhig u ah, kaas oo hela aragti cusub oo leh taabashada curry iyo qorfe.
Qorfe, oo aad ugu badan cuntooyinka macaan, waxaan xaqiijiyey inay saaxiibtinimo fiican tahay in la diyaariyo fuudka hilibka leh taabasho ka duwan oo qalaad. Miyaad isku dayday noocyadan cuntada sida? Waxaan kugu martiqaadayaa inaad sameyso. Isku day digaagtan la kariyey leh bariis ama couscous oo hadday aad u karis badan tahay sideyda oo kale, isticmaal maraqii hadhay si aad uga dhigto maraq baaldi laga helo ama qaarkood ukunta jajabisay.
Cuntada
- Saamaynta 4 ee saliid saytuun ah oo dheeri ah
- 1 digaag la jarjarey si loo kariyo
- Cusbo dhadhamin
- 1 basal la jarjarey
- 2 liqsi oo yaryar, la jarjarey
- 1 basbaas dawan oo cagaaran, shiidan
- Galaas khamri cad (ikhtiyaar)
- 2 koob oo yaanyo la jajabiyey
- ⅓ qaado yar oo budada curry ah
- Stick qorfe
- Maraq digaag ama biyo
- Waxaan xilli ku digaagaa iyo bunni ku dhex jira weel jilicsan saliida kulul. Marka dahab ah, waan soo bixinnaa oo keydinnaa.
- Isla saliidaas (waa inaad ku dartaa wax kale) ku kari basasha, basbaaska iyo liigaha la jarjarey 10 daqiiqo.
- Kadib waxaan ku darnaa khamriga cad oo waxaan u oggolaanay inay yareyso, illaa 3 daqiiqo.
- Kadibna waxaan ku darnaa dhir udgoon oo isku dar si aad ugu darto yaanyo la shiiday. Waxaan karnaa 5 daqiiqo.
- Marka xigta, waxaan ku celinaa digaagga qolka cuntada iyo waxaan ku darnaa biyo ku dhowaad dabool digaagga (waan ka badiyay) Kari 10-15 daqiiqo digaaggu inuu kariyo karinta.
- Waxaan ugu adeegi karnaa digaagga la kariyey mid kulul, kaligiis ama bariis ama couscous.