Xayawaanka duurjoogta ah

Hilibka ugaadhu wuxuu bilaabanayaa inuu noqdo, magaalooyinka waaweyn iyo nolosha casriga ah, wax weyn oo aan la aqoon (maaha sidaas ugaarsiga ama tuulooyinka buuraha, halkaas oo markasta oo aan booqano aan isweydiino sidee tan sifiican u cuni kartaa).

Dhadhanka hilibka wanaagsan ee ka yimid xayawaan lagu koray xorriyadda, oo lagu quudiyo lowska iyo xoogga uu siiyo duur-joogta, isbarbardhig ma leh. 

Hilibka ugaadhu wuxuu bilaabanayaa inuu noqdo, magaalooyinka waaweyn iyo nolosha casriga ah, wax weyn oo aan la aqoon (maaha sidaas ugaarsiga ama tuulooyinka buuraha, halkaas oo markasta oo aan booqano aan isweydiino sidee tan sifiican u cuni kartaa).

Dhadhanka hilibka wanaagsan ee ka yimid xayawaan lagu koray xorriyadda, oo lagu quudiyo lowska iyo xoogga uu siiyo duur-joogta, isbarbardhig ma leh.

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:

500 gr. Sirloin duurjoog ah

Thyme

Sabiib

Nuts geed

Modena Vinegar (Waxaan door bidaa kan ka macaan, laakiin khal kasta oo khamri ah isna wuu shaqeeyaa)

Saliid

Biyaha

avecrem

Baradhadu

yaanyada

Zucchini

Baaquli waxaan ku qasanaa diyaarad wanaagsan oo saliid saytuun ah, khal, milix, milix iyo basbaas. Waxaan dilleynaa hilibka maraqan, illaa 10-24 saacadood.

Marka hilibka la galiyo, waxaan sugeynaa suugada waxaanan galka ka dhigeynaa saxan sidaa darteed, markaan wax walba oo kale diyaar u nahay, waxaan ku ridi karnaa dabka ama dabka.

Waxaan ridnay foornada qiyaastii 200º (Hadday aad u xoog badan tahay way yaraan kartaa) waxaanan bilaabaynaa diyaarinta suugada inta ay kululaaneyso.

Suugada, Sauté sabiibta iyo lowska geed kuna dar suugada ka hartay marinka fillets, galaas biyo ah iyo kiniin avecrem ah. Waxaan u oggolaaneynaa inay yareyso illaa 20 daqiiqo.

Foornada kulul, waxaan ku dhejinay baradhada (jarjar julienne dufan), zucchini (sidoo kale xabadaha chunky) iyo yaanyada oo dhan. Wax walba ha u kariyaan 15-20 daqiiqo.

Marka aan diyaarino maraqa iyo qurxinta, waxaan uga gudubnaa duubabka duurjoogta duurjoogta ah mashiinka lagu shiilo ama dabka lagu kariyo (Weelasha lagu dubo dhalada dhoobada dhoobada waa hagaagsan tahay) kuleyl aad u sarreeya, si ay u macaan tahay.

Waxaan ugu adeegnaa hilibka digaagga qurxinta iyo maraqa dusha sare. Waxaan ku qurxin karnaa dhir yar, sida sawirka ku jirta.

Cunto xumo.