Baalal digaag ah oo la dubay, saxan hodan ah, fudud oo dhadhan fiican leh. Baalalkani waa saxan fudud oo la sameeyo, oo ku habboon qadada ama cashada. Baalalku wax badan ayey jecel yihiin, waxay leeyihiin dhadhan aad u badan waxayna leeyihiin casiir aad u badan oo haddii aan ku darno faashad sida curry-kan ah weli way ka sii wanaagsan tahay iyaga.
Cunto si aad u wanaagsan isugu jirta oo ay weheliso bariis la kariyey, baradhada, khudradda. Cunto karis si aad ugu raaxeysatid qoyska ama cashada saaxiibbadaa.
Baalal digaag ah oo leh curry la dubay.
Author: montse
Nooca cuntada: Carnes
Adeegyada: 4
Waqtiga diyaarinta:
Waqtiga karinta:
Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 500 gr. baalal digaag
- 2-3 xabo oo toon ah
- 1 qaado oo macaan ama paprika kulul
- 150 ml. khamri cad
- 2-3 qaado oo curry ah
- Basbaas
- Sal
- Saliid saytuun ah
Diyaarinta
- Si loogu diyaariyo baalasha digaagga leh curry foornada, marka hore waxaan nadiifin doonaa baalasha, baalasha qaar.
- Baaquli waxaan ku ridi doonaa diyaarad wanaagsan oo saliid ah, curry, paprika, basbaas, milix, toonta la shiiday iyo galaaska khamriga cad, waxaan ku darnaa baalasha digaagga si aad u wanaagsan ayaan isugu qasanay si ay si fiican ugu uuraystaan labiska, waxaad ku dari kartaa inbadan oo waxaad jeceshahay. U oggolow inay dhex dabbaasho dhowr saacadood, waxay noqon kartaa 2-3 saacadood ama u daa habeen.
- Waxaan shidnaa foornada 200ºC, oo leh kuleyl kor iyo hoos.
- Waxaan diyaarinaynaa saxaarad dubista, waxaan dhigeynaa baalasha, wax yar oo lebbiska ah ayaad dusha ka saari kartaa ama wax yar oo saliid saytuun ah.
- Waxaan gelineynaa foornada oo waxaan u karineynaa ilaa 20 daqiiqo.
- Waqtigaan ka dib waan kaxeyneynaa oo waannu u rogaynaa dhammaantood, dib ugu celi foornada, ka tag iyaga illaa ay ka noqdaan bunni dahab ah.
- Waxaan ku ridi karnaa xoogaa baradho ah isha iyadoo ay weheliyaan baalal si markaa loogu sameeyo isla waqtiga foornada, ama ka dhigo kuwo shiilan oo lasocda saxankan baalasha digaaga curry.
- Diyaar u ah in la cuno !!!