Alfajores guryaha lagu sameeyo

Maanta waxaan sameyneynaa xoogaa alfajores leh dulce de leche iyo qumbaha. Sida dhammaan macmacaanka dhaqameed waxay leeyihiin qaaciidooyin badan dhammaantoodna waxay sheeganayaan inay leeyihiin asalka. Cunnooyinka aan maanta sameyn doono, waxaan ka soo guuriyay sanado badan ka hor buug yar oo hooyaday laga kariyo, oo ka mid ah kuwa caleenta ka maqnaa oo haraad iyo bur ku haray. Buugaagtaas ay hooyooyinkeen adeegsadeen mala-awaalkooda in badan, oo aad uga fog cuntooyinkan leh sawirro iyo sharraxaad tallaabo tallaabo ah. Haddii aad isku dayday alfajores noocan ah, kuwani maahan kuwa ka soo baxa bacaadka, waxay leeyihiin barta saxda ah ee dhadhankeyga, waa arrin la isku dayo qaababkan oo runti waad qaadan doontaa.

Waqtiga diyaarinta: 1 saac

Waxyaabaha ay ka kooban tahay (18 alfajores)

• 100 g oo sabdo jilicsan
• 150 garaam oo sonkor ah
• 1 ukun oo dhan iyo jaallo ah
• xawaashka la kariyey ee 1 liin
• 150 gr oo bur bur wanaagsan ah
• 60 garaam oo bur ah
• 1 qaado oo ah budada dubista
• 1/2 kiilo oo ah dubce de leche rootiga
• qumbaha la shiiday

Diyaarinta:

Waxaan ku shubnay subagga iyo sonkorta processor-ka oo garaacnay illaa aan ka helno kareem. Ka dib waxaan ku darnaa ukunta, jaalka oo waxaan sii wadnaa garaacista.

Ku dar liin dhanaanta, ka dibna si tartiib tartiib ah ugu dar bur wanaagsan oo galley ah, bur qamadi iyo budada dubista.

Waxaan heli doonnaa cajiin aad u jilicsan oo aan duub ka sameysanno. Waxay kuxirantahay cabirka ukunta, hadaadan kamid noqon karin, ku dar xoogaa bur ah. Waxaan u oggolaannay inay naso saacad badhkeed ka dibna waxaan ku kala bixinaynaa iyada oo leh bobbin qaro weyn oo ah 1/2 cm. Iyada oo baastarka baallalaha ah 4 cm dhexroor waxaad heli kartaa 18 alfajores.

Xaashida dubista ee aan ku ridi doonno waraaqda khudradda, waxaan ku habeynnaa daboolida, annaga oo u dhigeyna meel u dhexeysa. Waxaan u qaadaneynaa illaa iyo 180º, oo leh isha kuleylka oo keliya salka hoose, illaa saldhigyadu ay khafiif yihiin bunni. Dusha sare ee daboolka waa inuu ahaadaa mid cad. Dubitaanka wuxuu qaadan karaa 10 daqiiqo, waxay kuxirantahay foornada.

Markay qabow yihiin waxaan diyaarinnaa alfajores. Waxaan dul saarnay lakab wanaagsan oo ah dulce de leche dabool oo waxaan ku daboolaynaa mid kale, adigoo xoogaa yar riixaya. Kadibna waxaan ku faafinaa geesaha macaan adoo adeegsanaya mindi.

Ugu dambeyntii waxaan ku rogeynaa qumbaha la shiiday oo si taxaddar leh ayaan ugu diyaarinnaa saxan si aan ugu soo bandhigno.

Si dhexdhexaad ah wax u cun, iyagu khaas uma aha cunnooyinka, laakiin iyagu waa ikhtiyaar aad u fiican maalmaha dhalashada ama in la raaco kafee. (midkiiba kafee)

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada