Maalin kasta dad badan ayaa bilaaba inay ku xanuunsadaan habeen a u dulqaadasho la'aan ama xasaasiyad. Dadkani waa inay la qabsadaan cuntooyinkooda caadooyinka cusub ee looga baahan yahay dulqaadkan, sidaas awgeed waxay raadinayaan inay ku beddelaan qaar ka mid ah cuntooyinka kuwa kale. Isla sidaas oo kale ayaa dhacda markii aad horeba ugu dhalatay xasaasiyaddan ama dulqaad la'aantaas, inaad marwalba iska ilaaliso cunnooyinka kaa xumaanaya ama caafimaadkaaga waxyeello weyn u geysanaya.
Cuntada aan maanta ku siineyno waxaa loogu talagalay dadka qaba cudurka baruurta (xasaasiyad ku leh gluten) ama kuwa u nugul dulqaad la'aanta qaybtaan. Waxay ku saabsan tahay a Keeg isbuunyo oo aan lahayn gluten taasi waxba kama laha inay ka maseerto dhadhanka keega isbuunyada ee guriga lagu sameeyo. Haddii aad rabto inaad ogaato waxyaabaha aan ku darsanay iyo waqtiyada karinta, nala joog.
- 100 garaam oo subagga ah
- 3 ukun ah L
- 125 garaam oo bur bariis bunni ah
- 100 garaam oo sonkor ah
- 16 garaam oo khamiir dubis ah
- Xulka 1 liin
- Waxaan qaadan baaquli kaas oo aan ku diyaarin doono isku dar ah our Keeg isbuunyo oo aan lahayn gluten.
- Waxa ugu horreeya ee aan gelin doonno waxay noqon doontaa ukunta, in aan si fiican u wada garaaci doonno sonkorta.
- Marka xigta, waxaan ku dari doonnaa subagga (Qof kastaa wuu kuu adeegi karaa laakiin waxaan kugula talineynaa midka ku yimaada qaabka tuubada maxaa yeelay way fududahay in la isku daro), liin dhanaan iyo labadaba bur bariis bunni ah sida khamiir, horey loo miiray (waxaan ku darnaa miiraa waxaanna ku darnaa adigoo garaacaya).
- Waxaan isku dareynaa wax walba iyadoo gacan ka heleysa bir bir ah.
- Waxaan ku shubeynaa isku darka weel ku habboon foorno oo aan dhex dhigno, taas oo horay u sii kululaan lahayd, si 200 ºC qiyaastii 25 minutos.