Monkfish hove inodhura, asi inonaka, inotipa nzira dzakawanda dzekugadzirira, mumuto, yakabikwa, yakarohwa, nezvimwe. Nhasi ndichabatanidza gungwa nemakomo mune yakasarudzika nzira, monkfish ine clams uye howa.
Semazuva ese tinoenda kunotenga uye isu tinoziva zvimwe zvimwe zvinhu. Taura kuti zviri nyore asi zvinoda imwe nhanho yapfuura kuona chinangwa.
Dhigirii reDambudziko: Easy
Nguva yekugadzirira: 30 - 40 maminetsi
Zviratidzo zvevanhu 4:
- 4 yepakati-saizi monkfish miswe
- mbama kana mbama kuravidza
- chanterelles (howa)
- upfu
- mafuta uye munyu
- cognac
Zve sofrito:
- domatisi
- onion
- garlic
- waini nhema kana chena
Tinotanga nekudziya pani ine mafuta uko kwatinozokanya zvishoma monkfish izvo zvatakambopfuura upfu nemunyu.
Zvakawanda sei zvatinazvo isu tinobvisa monkfish miswe yegoridhe diki uye mune imwe pani tinoisa iyo mbama, kwandiri, asi zvinogona kuitwa nechirlas, iyo yandakamboisa nekamwe mvura ine munyu kubvisa grit kuti vatakure. Kunze kwezvo chanterelles, howa hwakapfuma hwatinowana chero gore rese mumusika wedu.
Kamwe tatova navo sautéed, takaenda kunoita iyo inomutsa-fry pamwe nemazita anoshandiswa. Isu tinoimutsa mune monkfish pani, kune iyo Tichave tabvisa mafuta mashoma torega achibika zvishoma. Isu tinowedzera cognac uye tinopisa doro, dzima madhizaina uye wotarisa kune vhudzi.
Kana muto mutsva wagadzirira, isu tinowedzera iyo kupwanya uye chanterelles kune zvakafanana, isu tinosanganisa kwechinguva, kuitira kuti zvinonaka zvive zvakanaka
Iye zvino tinowedzera monkfish miswe yatakachengeta uye tinowedzera mvura shoma kuti tivhare zvese zvinoshandiswa. Tinorega muto uchikora zvishoma uye wagadzirira kudya.
Ini ndinonyatsoda ichi chinonaka uye chero nguva hupfumi pazvinotendera kana pane imwe nhambo ndinoigadzirira.
Bon Chido.