Mislim, da je to postalo jasno eno mojih najljubših vrst je zajčje meso. Čeprav vam bom zagotovo prinesel druge recepte z drugim mesom, bi danes rad delil z vami enega svojih najboljših receptov za pripravo zajca.
Zajec v omaki romesco, To je preprost način za pripravo tega bogatega mesa.
Odpravili se bomo po nakupih in spoznali nekatere druge podrobnosti.
Stopnja zahtevnosti: Preprosto
Čas priprave: 30-40 minuto
Sestavine za 4 oseb:
- 1 kunec približno en kilogram teže
- 1 kozarec omake romesco
- Olje in sol
Začeli smo rezanje zajca na majhne koščke, po okusu jih v mojem primeru narežem na običajne koščke, vem pa, da so manjši kot običajni. Ko jih odrežemo, zdaj jih lahko damo kuhati.
Prej solimo in popramo ter pustimo, da malo porjavi. Dokler ne dobi malo barve.
Dodamo omako, ki jo že imamo. Ideja je, da je hitra jed, tako da se nam ni treba zavedati njegove priprave. Obstaja pa tudi možnost, da jo naredimo sami, vse bo povezano z željo, ki jo moramo kuhati.
Ko bomo oddali Omaki bomo dodali vodo in pustili, da se nekaj časa kuha. Če mu dovolimo, da naredi malo chup chup, bo vedno bolj mehko in sočno.
Zdaj ste pripravljeni služiti. Dober tek. Pripomnite, da je to mogoče storiti tudi z omako iz kalcotov, če ostanemo, je dober način za recikliranje hrane.