Danes predlagamo v kuharskih receptih a preprost in sezonski predjed: paradižnikov toast s hariso in olivnim oljem. Lahko ga pripravite s katero koli sorto paradižnika, tudi s češnjevim paradižnikom; gre za izdelavo s tistimi izdelki, ki jih imamo več pri roki.
Kruh na žaru opeče z a omaka iz oljčnega olja in harisse, začinjena omaka, značilna za gastronomijo Magreba. Tako kot mi mu lahko daste ta pikantni pridih ali pa tudi brez njega. Po vaših željah! Sveže pripravljen in še vedno topel paradižnik je odličen za prigrizek na vrtu ali predjed za lahko večerjo.
Toast s paradižnikom, hariso in olivnim oljem
Obroki: 4-6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 4 rezine kruha
- 2 srednja paradižnika, na debelo narezana
- 1 čajna žlička testenin Harissa
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- Za oljčni preliv
- ⅓ skodelica sesekljanih oljk
- ⅓ skodelica sesekljanega peteršilja z ravnimi listi
- 1 žlica sesekljanih popečenih pinjol
- 1 žlica limoninega soka
- Sol in mleti črni poper
- Okrasiti
- Listi mete
Priprava
- V skledi združimo vse sestavine za preliv: oljke, peteršilj, pinjole, limonin sok, sol in poper. Rezervirali smo.
- Zmešamo oljčno olje s testeninami Harissa v skodelici.
- Žar predhodno ogrejemo ali ponev za žar na srednje močnem ognju.
- S kuhinjsko krtačo, rezine kruha rahlo pobarvamo na obeh straneh z mešanico olja in harisse ter rjave na žaru ali ponvi.
- V posodo, ki vsebuje sestavine za preliv, dodamo preostanek mešanice olja in harisse ter premešamo.
- Postavimo paradižnikove rezine na žaru okoli in okoli; želimo jih le nekoliko umiriti.
- Sestavite paradižnikove toaste tako, da paradižnik položite na kruh in dodate mešanico oliv in nekaj listov meta za okras.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 290