Ob izkoriščanju dejstva, da je zadnje dni deževalo in se na severu ohladilo, predlagam zelo preprost recept, po katerem se običajno zatekamo v najhladnejših mesecih leta: začinjen krompir s chorizo. Kot ljubitelji enolončnic ne morem nehati predlagati tega, enega najpreprostejših, ki ga pripravimo doma.
Krompir, chorizo in nekaj drugih stvari v tej enolončnici. To ne pomeni, da vanj ne morete vključiti drugih sestavin, da bo popolnejša. Nekateri na kocke narezan piščanec, tofu ali tempeh popolnoma ustrezala enačbi. In kot priloga nič podobnega zelena solata.
40 minut vam za pripravo enolončnice ne bo treba več. Moj nasvet je, da ko se enkrat lotite, si pripravite dovolj obroka v dveh nadomestnih dneh. Te enolončnice ne boste mogli narediti, da jo zamrznete in da se krompir, kot smo že govorili, slabo odziva na ta postopek.
Recept
- 2-4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 velika bela čebula
- 2 zeleni papriki
- ½ rdeča paprika
- Sol in poper
- 12 rezine začinjenega choriza
- 4 krompirja
- ½ žlička vroče (ali sladke) paprike
- 1 čajna žlička mesa chorizo poper
- Zelenjavna juha
- Sesekljajte čebulo in papriko in jih 10 minut pražimo v ponvi z nekaj žlicami olja.
- Po tem dodajte chorizo, olupljen in kliknjen krompir ter sezono. Pirjajte nekaj minut, ne da bi nehali mešati, dokler chorizo ne sprosti dela maščobe.
- Nato dodamo papriko, meso chorizo poper in zalijemo z zelenjavno juho.
- Pekač pokrijemo in Celoto kuhamo 15-20 minut ali dokler krompir ne bo mehko.
- Uživali smo v pikantnem, vročem krompirju s chorizo.