Ti okusni ugrizi jajčevcev in rikote, so idealne za vsako priložnost. Je enostaven recept za pripravo in popoln za predjed ob posebnih priložnostih. Poleg tega je ta jed primerna za vegetarijance in je enostavna za otroke, kar je dodaten dodatek, saj imajo pogosto težave z uživanjem zelenjave. Če imate tega božiča goste doma, ne oklevajte in poskusite te okusne vegetarijanske krokete.
Druga prednost ugriza jajčevcev in rikote je, da morate testo pripraviti vnaprej. Kar pomeni to lahko jih pripravite dan prej in tako boste imeli manj dela v času kuhanja. Kar zadeva zadnji pridih, sem se odločil, da ugrize spečem, da bodo še bolj zdravi. Če pa vam je ljubše, jih lahko popečete v ponvi z veliko olja in bodo zelo bogate. Ovsene kosmiče lahko celo spremenite in ugrize jajčevcev premažete z nesladkanimi žitnimi kosmiči. Zdaj pa, lotimo se posla!
- 1 velik jajčevec
- 200 gr sira ricotta (skuta)
- ½ čebula
- 2 stroki česna
- 1 jajce
- krušne drobtine
- 1 čajna žlička mlete kumine
- ½ čajne žličke mletega cimeta
- 1 žlica medu
- oljčno olje
- sal
- 1 skleda valjanega ovsa
- Jajčevce najprej dobro operemo in posušimo, narezane na majhne kocke.
- Česen in čebulo očistimo in dobro nasekljamo.
- Zdaj smo na ogenj postavili ponev s kapljico olivnega olja.
- Ko je olje vroče, ogenj znižajte in dodajte jajčevce, česen in čebulo.
- Solimo, ponev pokrijemo in med občasnim mešanjem kuhamo približno 10 ali 12 minut.
- Ko je jajčevec pripravljen, ga pustite približno 5 minut, da se ohladi.
- Po tem času zelenjavo damo v kozarec mešalnika in malo zmeljemo, ne da bi bili preveč pretepli.
- Nato dodamo sir ricotta, med in začimbe ter znova stepamo nekaj sekund.
- Vso testo položimo v globok krožnik, pokrijemo s plastično folijo in pridržimo v hladilniku za vsaj 2 ali 3 uri.
- Ko čas mine, si pripravimo pekač s listom masnega papirja.
- Pečico ogrejemo na približno 200 °.
- Ovsene kosmiče damo v kozarec mešalnika in mešamo nekaj sekund, samo da se kosmiči zlomijo.
- Za konec vzamemo majhne porcije testa s pomočjo dveh žlic.
- Gremo skozi ovsene kosmiče in z rokami oblikujemo kroglice, ki jih položimo na pladenj pečice.
- Na koncu pečemo približno 12 ali 15 minut in to je to.