Zelje Trinxat, tradicionalna jed iz Cerdanye v katalonskih Pirenejih. Preprosta jed z malo sestavinami in veliko okusa.
Zeljni trinxat Je zelo popolna jed, saj je pripravljena z zeljem, krompirjem in zraven klobase, slanine, šunke, slanine... Meso lahko dodate poljubno.
Okusna in preprosta, zelo popolna prva jed.
Zelje Trinxat
Avtor: montse
Vrsta recepta: Verduras
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 zelje
- 1 kilogram krompirja
- 3-4 trakovi slanine
- Česen
- Nafta
- Sal
Priprava
- Za pripravo ohrovtnega trinxata bomo začeli s čiščenjem zelja.
- Odstranili bomo najdebelejše liste, jih narezali na srednje kose in dobro oprali. Olupite in narežite krompir.
- Lonec z vodo in malo soli pristavimo na ogenj, dodamo sesekljano zelje in krompir. Pustite, da se kuha, dokler ni dobro kuhana. Po drugi strani, medtem ko se zelenjava kuha, sesekljamo česen, lahko ga narežemo na majhne koščke, sesekljamo 3 stroke česna.
- Slanino narežite na koščke. Večjo ponev segrejemo z malo olja, dodamo česen in na koščke narezano slanino. Pustite, da meso porjavi.
- Ko je zelje s krompirjem, ga odstranimo in dobro odcedimo. Ko je slanina zlata, dodajte zelje in krompir. S pomočjo lesene žlice bomo vse skupaj sesekljali in dobro premešali.
- Ko porjavi, ga oblikujemo v zavitek in pustimo, da na zunanji strani malo porjavi, to mu da zelo dober okus. Pred pripravo zvitka bomo okusili sol, če bo potrebno malo dodati.
- Ko dobro porjavi in v obliki zavitka. Izklopimo in pripravimo.
- Postrežemo takoj vroče.