Kruh tumaka, tradicionalni recept
Kruha v naši prehrani nikoli ne sme manjkati, čeprav obstajajo miti, da gre za pitanje. Zaradi prispevka hranil je kruh zelo zdrav, preprosto moramo nadzorovati, kaj dodajamo. Zato za ljubitelji kruha Danes vam predstavljamo tipičen španski recept.
El pan tumaca ali kruh s paradižnikom je a tipičen recept iz katalonije, ki se uporabljajo za številne prigrizke in zajtrke. Na ta način se prehranjujemo zdravo in s tipično špansko hrano z vrta.
Sestavine
- Ciabatta, štruca ali rustikalni kruh.
- Zrel paradižnik.
- Sal
- Oljčno olje
- 1 strok česna.
- Serrano šunka.
Priprava
Najprej moramo pečico segreti na 200 ºC, ko je vroča, jo damo rezine kruha približno 5-8 minut, dokler ne popečejo.
Medtem ko so rezine kruha v pečici, bomo vzeli paradižnik in jih bomo naribali dobro odstraniti vso kašo. Dali ga bomo v skledo in po okusu dodali sol in olivno olje ter pustili, da počiva.
Ko bodo rezine popečene, boste namazali bomo strok česna, z majhnimi dotiki, na površini, da ji dajo veliko več okusa. Na vrh bomo položili paradižnikovo kašo, ki smo jo naredili prej, in na koncu še rezino šunke Serrano.
Več informacij o receptu
Skupni čas
Kilokalorije na porcijo 267
Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.
Zelo okusno, ko kupim surovo šunko, to tudi naredim.
Hvala
Kakšna škoda za oko pri "tumaca". Toliko stroškov, da ga popravim? Pa Amb Tomàquet !!! In ne služi kot izgovor "Ne poznam katalonščine ..." Temu so namenjeni prevajalci in gospod Google
«Pa amb tomàquet i pernil» Po rodu sem Katalonka, oče Kanadčan in mati Katalonka, zato je bil paradižnikov kruh vedno prisoten v hiši mojih staršev in zdaj tudi v moji. Tradicionalna stvar je, da paradižnik podrgnemo po kruhu. Toda vaš recept je popolnoma enak mojemu in je okusen.
Pozdravljeni, jaz sem Katalonka, spremljam vaš blog in mislim, da je zelo dober, imate nekaj odličnih receptov, vendar sem bil nad tem katalonskim razočaran, prav nič. Najprej se imenuje pa amb tomaquet, to pa tumaca, ne vem, od kod bi ga lahko dobil. Nato kruha ne damo v pečico, če ga opečemo in paradižnik podrgnemo, ne postane kaša, kar kruh navlaži. Druga stvar je, česen ni obvezen. Kar počnete, je precej italijanska brusketa, saj jo pripravljajo zlasti v Firencah, čeprav bi manjkal origano
Vaš komentar je pravi, Angeli, pred nekaj leti sem bil v Barceloni in Gironi, katalonski prijatelji pa so nam tako pomagali. S črno nogo zgoraj je prelaz, ki me je zasul.
Zelo običajne deformacije kuhinje in jezika pridejo do fuzijskih receptov, kot je tu prijazno predstavljen, ki ga bom seveda tudi poskusil.
Na enak način je bilo radovedno, ko sem si želel mehiški prigrizek, ko sem bil v Barceloni, sem moral kupiti zaloge na angleškem dvoru in čeprav so bile nekatere mehiške znamke, so bile v resnici TexMex, fižol (sladkarije) katastrofa, dobra stvar so bile tiste kesadile s sirom, gavde in nizozemske moke.
Če pridejo v Mehiko, morajo jesti v Oaxaci, Veracruzu, Chiapasu, Michoacanu ali Mexico Cityju.
Objem