Nisem zelo rad pšenične tortilje, priznam pa, da so jim v veliko pomoč pri pripravi neformalne večerje. Nadevov je toliko, da priznajo ... napolnimo jih lahko s pečenim mesom, zelenjavo in celo dodamo nekaj stročnic. Ni omejitev!
Najpreprostejši predlog je verjetno ta, s katerim vam ga pokažem prepražena zelenjava in sir krema. Izberete lahko sir, ki vam je najbolj všeč; Ricotta z nekaterimi zelišči je odlična, vendar nihče ne pravi, da ne morete uporabiti drugega. Glede zelenjave ... poglejte v hladilnik in se poigrajte s sestavinami.
Pšenične tortilje s sirom in šparglji
Pšenične palačinke priznavajo veliko nadevov in kot take so odličen predlog za vsako večerjo ob koncu tedna s prijatelji.
Avtor: Maria
Kuhinja: Mehiški
Obroki: 8
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
Za pšenične tortilje
- 3 skodelici pšenične moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička soli
- ⅓ skodelica oljčnega olja
- 1 skodelica mlačne vode
Za nadev
- 200g. Kremasti sir
- 1 čajna žlička sesekljanega peteršilja
- 1 čajna žlička mletega timijana
- 8 špargljev
- Oljčno olje
- 1 strok česna
- Ščepec soli
- 1 rumena paprika
- Paradižnik 1
Priprava
- Zmešamo suhe sestavine tortilje v skledi. V sredini naredimo luknjo in vlijemo olje in vodo.
- Mešajte z lopatico, dokler se vse sestavine ne združijo. Dosegli bomo a nekoliko lepljivo testo, a obvladljiv.
- Torej, testo položimo na pomokane površine in gnetemo, dokler ni gladko in gladko.
- Testo zavijemo v plastično folijo in pustimo stoji 20-30 minut.
- Testo razdelimo na 8 porcij in jih oblikujemo v kroglico.
- Z valjem raztegnemo vsako kroglo, dokler ne dosežemo a fino krožno testo, približno 3 mm
- Ponev segrejemo na zmernem ognju in gremo porjavi tortilje, 1-2 minuti na vsaki strani. Ko nabreknejo in na površini tvorijo mehurčke, jih bomo prevrnili.
- Položimo jih na krožnik, enega na drugega in pokrijemo s krpo.
- Zmešamo sir smetana s peteršiljem in timijanom. Lahkotno smo premagali.
- Šparglje dušimo v ponvi, s kapljico oljčnega olja. Vzamemo jih ven in namažemo z mešanico česna in soli, ki jo bomo pripravili v možnarju.
- Napolnimo tortilje trico s kreso sirom, šparglji, papriko in koščki paradižnika.