Krompirjev por in bučna omleta, okusno za in zelo dobro. Tortilje so idealne, ne rešijo nobenega kosila in večerje. Izdelane so lahko zelo raznolike, z vsem, kar je nanjo dano, je zelo dobro.
Ob tej priložnosti ima omleta krompir, ki je že okusen, a z zelenjavo, kot sta por in buča, je odlična, drugačna in pestra.
Krompirjev por in bučna omleta
Avtor: montse
Vrsta recepta: Jajca
Obroki: 2
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 4 jajca + 2 beljaka
- 1 kos buče
- 1 por
- 3-4 krompirja
- Nafta
- Sal
Priprava
- Za pripravo krompirjeve, porove in bučne omlete bomo najprej začeli s čiščenjem pora, odstranili zeleni del, pustili belejši del, ga prepolovili in dobro oprali, če je umazanija, por narežite na koščke. Krompir olupimo, operemo in narežemo na zelo tanke rezine. Buči odstranimo lupino in jo narežemo na majhne koščke ali tanke rezine ali pa jo z strganjem narežemo na trakove.
- Ponev segrejemo z dobro kapljico olivnega olja, dodamo krompir, por in bučo, da se vse skupaj popirja na srednjem ognju, malo posolimo. Mešali bomo, da so vseskozi dobro poširani, približno 20 minut več ali manj, dokler ni vse zelo mehko in zlatorumeno in bo vse boljše.
- V skledo damo jajca in beljake, dobro stepemo. Ko je vse dobro kuhano, zmes dodamo v skledo z jajci, malo solimo. Zmešamo.
- Ponev pristavimo na srednji ogenj, lahko je taka, kjer smo poširali krompir, dodamo malo olja, ko se segreje dodamo vso zmes.
- Pustimo kuhati približno 4 minute oziroma dokler ne vidimo, da so robovi pripravljeni, nato tortiljo obrnemo. Pustimo kuhati in ko vidimo, da je tako, kot nam je všeč, ga ugasnemo.
- Tortiljo prestavimo na krožnik in pripravljeno za uživanje!!!