Petki so sinonim za tortiljske hiše, še posebej v tem letnem času. V spremstvu paradižnikove solate in / ali nekaj zelene paprike postane najboljša možna večerja, se ne strinjate? In čeprav je krompirjeva omleta naša najljubša, je z bučkami v polni sezoni to krompirjeva omleta, bučke in sir je neustavljivo.
Tortilje nam omogočajo, da se igramo s številnimi sestavinami. Tako lahko vsako sezono z različnimi različicami ustvarimo različne različice sezonska živila, kot so v tem primeru bučke. Zelo vsestransko živilo, s katerim lahko pripravimo tako sladke jedi - v prihodnjih tednih bomo pripravili torto za snemanje klobuka - kot slane.
S čebulo ali brez čebule? Večna razprava. Všeč so mi tortilje s čebulo in zato sem jo dodal tudi tej krompirju, bučkam in siru, toda tisti, ki te sestavine nimajo, lahko brez nje. Kakorkoli že, poskusite!
Recept
- Ekstra deviško oljčno olje
- ½ čebula
- 1 srednji krompir
- ½ bučke
- Sal
- Črni poper
- 4 jajca
- 1 tranšeta sira
- Krompir olupimo in narežemo, tako da ga kliknete, v majhnih rezilah.
- Sesekljamo čebulo bučke pa na kocke.
- V satenu segrejemo obilno olje in ocvremo krompir, čebulo in bučke začinimo na zmernem ognju, dokler krompir ne postane mehak in se začne lomiti.
- Nato vzamemo krompir, čebulo in bučke iz ponve, jih dobro odcedimo in jih pozneje rezervirali v veliki skledi.
- Po tem jajca stepemo v drugo posodo, jih dodamo v skledo s krompirjem in dobro premešamo.
- V ponvi, v kateri bomo naredili tortiljo, segrejemo žličko olja in mešanico vlijemo skupaj s tranšeto s sirom. Nekaj minut mešamo z lopatico, kot da bomo pripravili umešano jajce. Kasneje, pustimo, da se to naredi po eni strani in ga obrnemo, da ga kuhamo še nekaj minut.
- Postrežemo krompirjevo omleto. bučke in sir za uživanje.