Testenine so ena izmed jedi, ki so otrokom še posebej najbolj všeč, pripravimo jih lahko tudi na več načinov, z omako, zelenjavo, mesom ... Danes nekatere tortelini s sirovo omako in gobami.
Poleti je idealno tudi za pripravo hladnih jedi, saj so solate s testeninami odlične in zelo priljubljene.
Ob tej priložnosti predlagam nekaj polnjeni tortelini, veliko je polnjenih s šunko, špinačo, gobovim sirom... In za to jed ne morete zgrešiti dobre kremaste omake z veliko okusa, kot je ta, ki jo predlagam, ki se lepo poda k vsakemu nadevu.
Tortelini s sirom in gobovo omako
Avtor: montse
Vrsta recepta: testenine
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 400 gr. polnjeni tortelini
- 100 gr. gobe
- 100 gr. nariban staran sir
- 40 gr. masla
- 3 žlice olivnega olja
- 3 žlice moke
- 500 ml mleko
- Sol poper
- Muškatni orešček
Priprava
- Za pripravo tortelinov jih najprej skuhamo, pripravimo lonec z veliko vode, ko začne vreti, dodamo torteline in pustimo, da se kuhajo po navedbah proizvajalca.
- Gobe očistimo in narežemo na majhne koščke, na ogenj z brizganjem oljčnega olja pristavimo saten in ko je vroče dodamo gobe, podušimo in ko se obarvajo, izklopimo.
- Za pripravo omake damo ponev, da se segreje z maslom in brizg olja, damo moko na toast, ko vidimo, da je, bomo dodali mleko, premešali z nekaj palic, da ne bo grudic . Začinimo s soljo in poprom ter dodamo malo muškatnega oreščka. Mešamo.
- Ko je omaka malo rahla, po potrebi dodajte še mleko, nariban sir, mešajte, dokler se ves sir ne stopi.
- Ha tej mešanici dodamo gobe, vse zmešamo.
- Torteline damo v skledo in zmešamo z vročo omako. Lahko jih postrežemo tako ali na vrh damo malo naribanega sira in jih 5 minut porumenemo v pečici.