Topla sadna solata in kozica

Zdi se, da je v hladni sezoni solate Pri naši mizi so manj uspešni, zato v tem času ponavadi pripravim tople solate. Danes vam prinašam eno topla solata tropskega sadja in kozic, ki je kot nalašč za to sezono.

To solato lahko postavite kot osrednji del, ki ga lahko delite, ali kot prvo jed, ki jo spremlja drugi, nekoliko močnejši kot nekateri stojalo za jagnjetino ali nekaj telečja lica.

Sestavine - 4 porcije -

• 1 vrečka mešanice otroške solate
• Paradižnik 1
• sal
• 1 granatno jabolko
• 1 ananas (ali polovica, odvisno od njegove velikosti)
• 1 mango
• 20 kuhanih kozic
• oljčno olje

Za preliv

• 1 pest rozin brez semen
• 1 pest pinjol
• ekstra deviško oljčno olje
• balzamični kis

Priprava

Za to solato moramo najprej narediti pripravite preliv tako da rozine in pinjole dobijo okus in se malo zredijo. Če želite to narediti, dajte rozine in pinjole v skledo ter jih po okusu prelijte z oljem in balzamičnim kisom. Če se tega spomnimo Uro prej za pripravo solate je bolje, ker se rozine dobro prepojijo.

V skledo damo solato in na vrh paradižnik, solimo in mešamo tako da dobro dobite sol.

Olupimo granada in solati dodamo čista zrna, kot lahko vidite na fotografiji.

Dodamo preliv, ki smo ga počivali, pri čemer pazimo, da se rozine in pinjole dobro porazdelijo, da je enakomerno. Rezervirajte nekaj soka za začimbe na koncu.

Zdaj pa pojdiva da sadje. Olupite in naredite majhne koščke ananasa. V ponvi s kuhinjsko krtačo namažemo malo olja in pristavimo na ogenj. Ko je ponev vroča, dodamo ananas in ga mešamo, da se dobro prepraži. Naj bo na polovici plina, pazite, da ne zažgete.

Dodamo ananas na solato.

Namig: Če vas, ko jeste ananas, srbijo usta, boste videli, da če ga malo popražite, se to ne bo več zgodilo. Usta me najedajo, ko jih pojem, vendar jih na ta način lahko popolnoma pojem in niti srbečice ne opazim.

Olupite in narežite mango na koščke. Če pri izdelavi ananasa ponev postane nekoliko črna, je najbolje, da jo operete ali odstranite s kuhinjskim papirjem. V ponev s kuhinjsko krtačo damo malo olja in sledimo enakemu postopku kot pri ananasu v prejšnjem koraku. Kdaj ročaj je zlat ga dodamo solati.

Končno olupimo kuhane kozice in v ponvi jim naredimo nekaj obratov, da se strdijo in porjavijo (2 minuti). Na vrh jih dodamo solati.

Na koncu dodamo sok preliva ki so nam ostali na začetku. V primeru, da ne ostane nič, na vrh dodajte malo olja in kisa.

Uživati!

Stopnja težavnosti: Preprosto

Več informacij.- solate, medeno jagnjetina rebra, telečja lica v portovi omaki

Več informacij o receptu