Kako je bilo s praznovanjem božiča? Čeprav jih niste mogli proslaviti, kot bi si želeli, upam, da ste uživali. Zdaj je čas, da se malo po malo vrnemo k normalnosti; tudi za našo mizo. In to topla solata iz cvetače in korenja je odlična možnost zanj.
Po obilnih kosilih in večerjah nekateri od nas cenijo nazaj k preprostosti iz dneva v dan. Za pripravo tega recepta vam ne bo vzelo več kot 20 minut in prepričan sem, da boste znali uživati. Dodate lahko začimbe, ki so vam najbolj všeč, in ga po želji omažete z rožico ekstra deviškega oljčnega olja.
Solata ima osnovo iz ocvrta čebula in poper ki služi kot dopolnilo glavnim sestavinam, cvetači in korenčku. Te najprej skuhamo in nato prepražimo, da dobijo lepo zlato barvo. Ni obvezno, vendar se mi zdi, da so na ta način vsi okusi bolje integrirani. Si ga upate pripraviti? Če dodate skodelica ocvrtega riža ali tofu, dosegli boste zelo popolno jed.
- ½ velika cvetača
- 5 zanahorias
- 1 Cebolla
- 1 zelena paprika
- Oljčno olje
- Poper
- Sal
- Pekoča paprika
- Ločimo folije cvetačo in olupite korenje.
- Prilagodili smo si obe stvari kuhamo v loncu z vodo in soljo. Po 10 minutah odstranimo cvetačo in pet minut kasneje oziroma ko vam je korenje všeč.
- Medtem, dušite čebulo in poper sesekljan v ponvi z dvema žlicama olivnega olja 8 minut.
- Po 8 minutah dodajte cvetove cvetače in korenček na koščke, celo sezono in dušite pet minut.
- Nato odstranimo iz ognja, potresemo z vročo papriko po okusu in premešamo.
- Toplo solato iz cvetače po želji poškropite z curkom ekstra deviškega oljčnega olja in postrezite.