Uživanje stročnic vsak teden je pomembno, saj nam zagotavlja veliko količino bistvenih hranil za telo. Običajno, ko pride vročina, navadno stročnice odstavimo, saj so običajno povezane z mrazom. Logično je, da ob visokih temperaturah ne želite, da bi imeli zelo vročo enolončnico. A enolončnica ni edini način kuhanja stročnic.
Danes bomo skuhali okusno topla solata iz čičerike, sestavine so lahko različne po okusu. Ker je čičerika bistveni del vegetarijanske prehrane, bi morali le piščanca odstraniti, da bi imeli popolno jed.
Čičerika So hrana, ki ne sme manjkati pri vseh vrstah prehrane. Čičerika med številnimi svojimi koristmi vsebuje veliko vlaknin, beljakovin, vitaminov, kot je folna kislina, ki je tako pomembna v prehrani nosečnic, in veliko mineralov.
- 250 g kuhane čičerike
- 100 g raznovrstnih gob
- Korenček 1
- 1 piščančja prsa
- Sladko vino tipa Pedro Ximenez
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sal
- Zmanjšanje kisa Modene
- Najprej piščančje prsi dobro očistimo, odstranimo maščobo in gremo skozi hladno vodo.
- Dojke posušimo z vpojnim papirjem in narežemo na majhne kocke.
- V ponvi dodamo oljčno olje in dobro prepražimo prsi, solimo po okusu.
- Ko je piščanec kuhan, ga odstavimo in rezerviramo.
- Izbrane gobe dobro operemo in nasekljamo.
- V isti ponvi, kjer kuhamo piščanca, dušimo gobe.
- Rezervirali smo skupaj s piščančjimi kockami.
- Korenček olupimo, operemo in narežemo na ne pretanke rezine.
- Cvremo v isti ponvi, ki smo jo uporabili za ostale sestavine.
- Dodamo dober brizg Pedra Ximeneza in zmanjšamo nekaj minut.
- Ločimo korenje in rezerviramo.
- Čičeriko odcedimo in dobro operemo z vodo, pustimo, da se dobro odcedi.
- Z isto posodo obrnite čičeriko in jo pustite, da se nekaj minut segreje.
- Dodamo pridih Pedra Ximeneza.
- Čas je, da solato pokrijemo, najprej postavimo čičeriko, nato piščančje kocke, gobe in na koncu korenje.
- V ločeni posodi pripravimo preliv.
- Po okusu dajte 2 žlici EVOO, ščepec soli in redukcijski balzamični kis.
- Dobro premešajte, dokler ne emulgirate.
- Čičeriki dresing dodamo tik pred postrežbo in to je to!