Skoraj vsak teden plujem a trden tofu blok in ga nato uporabljam za pripravo različnih jedi dva zaporedna dneva. Tofu s prepraženimi gobami in kuhanim krompirjem je le eden od številnih predlogov, ki jih lahko preprosto in hitro pripravite. Ali želite vedeti, kako to storiti?
Zame marinirati tofu je ključnega pomena, da pridobi okus. To lahko storite z začimbami, ki so vam najbolj všeč. Moja najljubša sta paprika in origano, lahko pa uporabite kot dodatek ali namesto te kurkume, kumine ali curryja, zakaj pa ne! Vse je stvar eksperimentiranja.
Ko je tofu mariniran in ocvrt, ga boste morali samo združiti prepražene gobe, kuhan krompir in nekaj češenj da bo ta recept pripravljen. Kaj pa mislite, če gremo korak za korakom? Od marinade do tofuja do končnega preliva. Upoštevajte in naredite ta recept tako preprost in koristen.
Recept
- 400 g. tofuja
- 250 ml od vode
- 1 čajna žlička sladke paprike
- ½ žlička vroče paprike
- 1 čajna žlička česna v prahu
- Sol in poper po okusu
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica sojine omake
- 4 majhni krompirji
- 250 g. goba
- ½ žlička česna v prahu
- ½ čajne žličke posušenega peteršilja
- 8 češnjevih paradižnikov
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sal
- Poper
- Kuhamo krompir v slani vodi; če so majhni, bodo za pripravo potrebovali približno 30 minut.
- Vzamemo si čas za pripravite tofu. Če želite to narediti, damo vodo, začimbe in na kocke narezan tofu v ponev. Ko je končano, segrejte na zmernem ognju, pokrijte in pustite, da se tofu kuha 8 minut. Nato odkrijemo in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler voda ne izhlapi.
- Nato nalijemo olje in pražimo 8 minut, da se tofu porjavi. Na koncu dodajte sojino omako, premešajte in kuhajte še 2 minuti. Rezervirali smo.
- Zdaj je krompir verjetno kuhan. Če je tako, jih odstranimo iz vode, odcedimo in počakamo, da se segrejejo, da jih olupimo.
- Medtem ko čakamo, dušimo gobe. V ponev damo nekaj žlic olja in ko je vroče, dodamo gobe in jih popečemo na eni strani, nato dodamo sol in poper, dodamo česen v prahu in peteršilj ter jih obrnemo, da se skuhajo še za minuto.
- Ko so vse sestavine pripravljene, moramo v krožniku ali skledi zmešati tofu, krompir in vroče gobe ter dodati češnjev paradižnik, da uživate v tem tofuju s prepraženimi gobami in kuhanim krompirjem.