Calzones, tipičen italijanski recept

Zdravo! Danes vam prinašam tipičen italijanski recept, nekaj okusnega kalcone šunke, sira in paradižnika. Calzones ni nič več kot en pizza zavite, njegove sestavine pa se lahko razlikujejo glede na okus. V nekaterih italijanskih mestih se ti kalconi običajno prodajajo v majhnih delih, da jih postrežemo v majhnih stojnicah kot hitro hrano.

Priporočam vam, da pripravite ta recept za kalzone, zagotavljam vam, da vam bo všeč. To nima nobenega truda, samo, da naredite testo, samo dodajte sestavine in pečico. Kaj je več, testo lahko zamrznemo če imate dovolj. 

Sestavine

Za mašo:

• 250 g moke.
• 15 g stisnjenega kvasa.
• 150 ml tople vode.
• 2 žlici olivnega olja.
• Ščepec soli

Za nadev:

• 200 g kuhane šunke.
• 200 g poltrjenega sira.
• Jajca
• Paradižnik.
• Slanina.
• Origano.

Priprava

Najprej naredimo masa. Da bi to naredili, bomo v veliko skledo presejali moko in kvas. To se naredi tako, da je testo tanjše in bolj ohlapno. Dodajte vodo, sol in olje ter gnetite približno 8 minut, dokler ne dobite homogenega testa, ki se ne drži prstov. To testo pustimo počivati ​​1 uro, da povečamo prostornino (fermentacija).

Medtem ko testo fermentira, bomo šli priprava drugih sestavin. York šunko bomo narezali na majhne kvadratke, slanino pa na srednje drobne trakove. Rezali bomo tudi sirove kline in rezine paradižnika debeline 1 cm. Sestavine se lahko razlikujejo glede na okus, lahko dodate tudi oljke, klobase, tuno ali celo mleto meso.

Ko preteče čas počitka testa, ga raztegnemo na ravno površino in postavimo noter sestavine. Najprej bomo postavili šunko. Povrh tega sira in na vrhu paradižnik. Nato trakovi slanine in na koncu še jajce in origano.

Končno, zaprli bomo naravnost sredi kalconov in ga bomo za približno odnesli v pečico 20 minut pri 200 ° C. Za popolno tesnjenje na spodnjih hlačah navlažite robove z malo vode in dobro pritisnite.

Upam, da boste uživali v teh slastnih kalcone šunke, sira in paradižnika.

Več informacij - Domače pice

Več informacij o receptu