Campero, tipičen zajtrk vasi Sierra de Cádiz

V vsakem mestu je tradicionalna gastronomija, v kateri ima vsaka jed zelo poseben okus, značilen za to območje. Zato sem vam danes prinesel to Zajtrk Campero značilno za Sierro de Cádiz, v katerem se mešajo okusi, kot so oljčno olje, šunka serrano in dober rdeč paradižnik.

Zajtrk je najpomembnejši obrok v dnevu, zato morajo iti z energijsko bogato hrano, da prenesejo vse vrveže pri delu in gibanju. Ta zajtrk mora spremljati a Mediteranska prehrana da ne bi presegli teže.

Sestavine

• Kolački.
• Serrano šunka.
• Oljčno olje
• Sal
• Paradižnik
• Narezan sir.

Priprava

Za pripravo tega tipičnega vaškega zajtrka bomo najprej morali kupite izdelek. Če imate torej družinskega člana, ki mu ga boste zaupali, ko pride na obisk ali ko se odpravite na potovanje, ga kupite in preizkusite ta recept, ki vas bo očaral. Mafini so zelo značilni v mestih in zato tudi z zajtrki.

Najprej moramo narediti a omako ali pire s paradižnikom. Na več mestih je ta omaka proizvod mletja salmorejo, ki ga tudi izdelujejo. V drugih mestih pa sesekljan paradižnik preprosto položijo na koščke in ga zmeljejo z malo soli. Če mu želite dati večjo konsistenco, lahko dodate malo zastarelega kruha.

Nato rezine šunke položimo med dve pekači, ki sta oba dela obložena z mastnim papirjem, tako da se posušijo in pustijo hrustljava šunka.

Zdaj, ko so vse sestavine pripravljene, je čas, da namestite ploščo. Mafin bomo segreli v opekaču kruha ali likalniku. Na tavici mi je bolj všeč, da postopoma dodajam sestavine. Ko vidimo, da je mafin na obeh straneh nekoliko zlat, ga odpremo na sredini in ga bomo na zelo majhnem ognju vrnili v mrežo.

Na dno enega od delov kolačkov položimo kapljico oljčnega olja. Na to bomo položili rezine hrustljave šunke, na to malo paradižnikove omake ali salmorejo in na koncu še rezino sira. Pustili ga bomo, da se malo stopi, odstranili ga bomo na krožnik, drugi del mafina bomo položili na vrh in voila, da bomo uživali v tem podeželski zajtrk Tradicionalna

Več informacij - Salmorejo

Več informacij o receptu