Celiacs: bombonsko testo brez glutena

Naučil vas bom, kako pripraviti tradicionalno bombasto testo brez glutena za vse celiakije, tako da bodo lahko okusili ta slastni sladki sendvič s preprostim, a izvrstnim nadevom dulce de leche, peciva ali čokoladne kreme brez glutena.

Sestavine:

150 gramov moke brez glutena
4 jajca
3 žlice vročega posnetega mleka
130 cc posnetega mleka
130 cc vode
100 gramov masla
Sol, ščepec

Priprava:

V loncu zavremo vodo, mleko, maslo in ščepec soli. Nato naenkrat dodajte vso brezglutensko moko in kuhajte nekaj trenutkov. Lonec odstavite z ognja in dodajte jajca, ki se prepletajo z mlekom. Sestavine premešajte in jih položite v rokav.

Maslo namažite in krop potresite z moko brez glutena in oblikujte bombe ali jakobove palčke. Kuhajte v vroči pečici 12 do 15 minut in nato znižajte temperaturo, da se kosi posušijo in kuhajte še 15 minut. Odstranite jih previdno in ko so hladne, jih lahko napolnite.