Sestavine:
1 srednja bučka
300g testenin
100 g mocarele
3 žlice parmezana
3 jajca
1/2 čebule
4 žlice olivnega olja
2 vejici mete
Sol in poper
Izdelava:
Bučke operemo, posušimo in naribamo na ribež za večje luknje. Olupite in narežite čebulo. Bučke skupaj s čebulo dušimo na ponvi skupaj z oljem 4-5 minut na močnem ognju. V loncu z veliko slane vode kuhamo testenine, dokler niso al dente. Medtem ko v skledi stepemo jajca skupaj z naribanim sirom, poprom in soljo.
Odcejene testenine preložimo na ponev, dodamo jajce, na kocke narezano mocarelo in mleto meto. Pirjamo, dokler se jajce ne strdi