Testenine s sirovo omako in slanino

Pripravili bomo krožnik testenine s sirovo omako in slanino, okusen in preprost recept, ki vam je zelo všeč. To omako povezujemo s tipično italijansko omako karbonaro, vendar z njo nima nič, ima samo smetano in slanino.

Čeprav gre za preprosto jed, spektakularno bo, če bomo uporabili dober kremasti sir z veliko okusar, lahko daš tistega, ki ti je najbolj všeč, za ta recept mi ​​je zelo všeč parmezan.

Je zelo popolna jed in zaradi omake precej energična in kalorična, zato je najbolje, da ga spremljate z dobro solato.

print

Testenine s sirovo omako in slanino

Avtor: Montse Morote

Vrsta recepta: Najprej

Obroki: 4

Čas priprave:  10 m

Čas kuhanja:  20 m

Skupni čas:  30 m

Sestavine

• 350 gr. testenine (rezanci)
• 150 gr. slanina
• 200 ml smetano za kuhanje ali izhlapelo mleko
• 80 gr. nariban parmezan
• Nafta
• Sol in poper

Priprava

1. Položimo ponev z veliko vode in soli, ko začne vreti, dodamo testenine in pustimo, da se kuhajo, dokler ni pripravljena, po navedbah proizvajalca.
2. Ponev damo na zmerni ogenj z malo olja, slanino narežemo na koščke in jo podušimo, ko vidimo, da je nekoliko obarvana, damo tekočo smetano, premešamo, dodamo nariban sir malo po malo, mešanje in tako naprej, dokler omake ne pustimo po svojem okusu, z več ali manj sira, če je omaka pregosta, lahko damo malo mleka.
3. Okusimo sol in poper.
4. Ko so testenine kuhane, jih odstranite in dobro odcedite.
5. Za predstavitev jedi lahko na eno stran damo testenine, na drugo pa omako in vsako postrežemo, lahko pa testenine dodamo v ponev z omako, premešamo, da se vse sestavine dobro premešajo.
6. Postrezite vroče.
7. In pripravljen jesti okusno testeninsko jed.

3.5.3226