Telečja lica v portovi omaki

Danes vam prinašam recept za posebne priložnosti. Je približno telečja lica v portovi omaki. To je zelo zdrav recept, ki ga spremlja dober posebna solata Za božični večer bo popolna sekunda.

Pred nekaj tedni sem vas prek twitterja vprašal, kaj želite to jesti Božič in večina mi je odgovorila, da je bilo mogoče narediti dan prej. No, tukaj je ta recept za lica, enostaven in preprost.

Sveža telečja lica

Sestavine (7 porcij)

• 1 kg. 600 gr. telečjih lic
• 1 velika čebula
• 100 gr. rdeča paprika
• 3 zanahorias
• 2 ajos
• 300 ml pristaniško vino
• 1 žlica moke
• oljčno olje
• sal
• poper

izdelava

V ponvi na srednje nizkem ognju dušite čebulo, poper, korenček in česen. Med pirjanjem lička narežemo na koščke. Ko je sotiran, dodamo lica, moko, sol in poper ter ga dušimo in obračamo, da meso malo porjavi.

Ko ga prepražimo, dodajte vino in pustite, da se dve uri kuha v ponvi na majhnem ognju, da postane zelo mehko.

Če to počnete v enolončnici preverite, da ne ostane brez juhe, v tem primeru dodajte vodo ali vino, kot vidite. Če to počnete v loncu, bo čas kuhanja manjši (odvisno od lonca) in s tekočino iz recepta bo dovolj.

Ko končamo, ločimo zelenjavo od mesa. Bolje je dati grobo sesekljano zelenjavo tako da nas stane manj, če ga ločimo.

Zelenjavo in juho prepustimo skozi mešalnik.

Ponovno smo ga sestavili in voila! Imamo svoj krožnik lica v portovi omaki.

Več informacij - Sadna solata, Božični recepti