Tatin iz hrušk in cimeta, slastna sladica
La Tarte Tatin je narobe obrnjena torta, ki je nastala po naključju v hotelu "Tatin" v Lamotte-Beuvronu v Franciji leta 1889. Torta, v kateri je Karamela jabolka Služijo kot ozadje in so prekrite s testom.
Jabolka so prvotna sestavina tega Tarte tatina, a zakaj ne bi posegli po hruškah? Izdelava se ne razlikuje in rezultat je spektakularen. Lahko ga spremljate z malo sladoleda ali riževega pudinga. Poskusi!
Sestavine
Za 4-5 oseb
- 1 list listnatega testa
- 3 konferenčne hruške
- 50 g. masla
- 50 g. sladkorja
- Ščepec cimeta
izdelava
Hruške olupimo, jih prerežemo na polovico in odstranimo sredino. Na tej točki jih lahko pustite cele ali jih razrežete na četrtine, da bolje ustrezajo vašemu plesni.
V loncu segrevamo na srednjem ognju maslo s sladkorjem, dokler se oba ne združita in začneta mehuriti. V 4 minutah bo njegova barva rjava in to je trenutek, da jo prenesemo v naš kalup, ki pokriva dno.
Potem postavimo koščke hrušk, vedno s stranjo srca obrnjeno navzgor (to bo del, ki ga kasneje ne bomo videli) in tako, da ne bo preveč vrzeli. Če imate radi cimet, je čas, da malo potresete.
Raztegnemo svoje listnato testo z valjčkom, dokler ni tanek 3-4 mm. Izrežemo krog nekoliko višje od našega kalupa in z njim pokrijemo hruške ter dobro vstavimo robove med hruške in steno kalupa. Testo nabodemo z vilicami, da lahko zadiha, in ga postavimo v pečico, predhodno segreto na 190 ° približno 40 minut.
Pustili smo živce nekaj minut, odlepite in postrezite.
Več informacij - Listnato testo z jabolki
Več informacij o receptu
Čas priprave
Čas kuhanja
Skupni čas
Kilokalorije na porcijo 350
Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.