Sirne tartlete in jagodna marmelada

Ta vikend sem se prijavil za sladice, z boljšimi in slabšimi rezultati. Te posamezne sirne torte so bile med gosti najljubše, a tudi najbolj delovno intenzivne. Če se ne želite muditi tako kot jaz, priporočam, da tartlete naredite vnaprej - zamrznjene lahko hranite do 2 meseca - in jih napolnite na dan praznovanja.

Izdelava teh tartlet je zelo preprosta, vendar zahteva nekaj pozornosti, če želimo, da so lepe, oblikovane in zlate. Ko naredite prvo serijo, boste izgubili strah pred njimi in prepričan sem, da jih boste pogosto uporabljali s spreminjanjem njihove napolnjenosti. Sir je preprost in potrebuje le 15 minut v pečici, da se "nastavi". Omogoča tudi igranje z različnimi zastoji; jagoda, grenka pomaranča ali češnjemed drugim.

Sestavine

Za 6 enot (velikost piškotov)

• Za tartlet testo:
• 125 g. Iz moke
• 50 g. sladkor v prahu
• 40 g. zmehčano maslo na koščke
• 1/2 jajca
• 1/4 čajne žličke pecilnega praška
• Ščepec soli.

Za polnjenje:

• 200 g. hladen kremni sir
• 35 g. sladkorja
• 1/2 jajca
• 1 čajna žlička limonine lupine
• Ščepec soli
• Marmelada

izdelava

Začnemo s pripravo tartletov. Da bi to naredili, presejemo moko s sladkorjem in soljo. Nato dodajte ostale sestavine in s prsti delamo mešanico dokler se vse sestavine ne združijo. Oblikujemo kroglico in jo zavijemo v plastično folijo, da jo postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut.

Ko testo počiva, ga s pomočjo valjarja razporedimo po rahlo pomokani površini, dokler se ne fino. S krožnim rezalnikom za testenine, narežite dele testa in z njimi z rahlim pritiskom pokrijte zunanjo stran silikonskega pekača za mafine. Nato testo pokrijemo z drugim kalupom, kot je bil prejšnji, in rahlo pritisnemo. Trudimo se, da imajo naše tartlete čudovito obliko tako na zunanji kot na notranji strani.

Spečemo jih na glavo pri 170 ° C približno 12-15 minut. Po 10 minutah lahko odpremo vrata, obrnemo kalupe na glavo in odstranimo notranji kalup, da se dobro zaključi. Ko je pečen in hladen, odstranite preostali plesen in rezervirajte.

Pripravimo nadev pretepanje vseh sestavin.

Tartlete napolnimo tako, da postavimo a žlička marmelade na dnu in nato kremni sir.

Pečemo pri 170 ° 15 minut oz dokler ni nastavljeno. Pred serviranjem jih odstranimo in pustimo, da se ohladijo.

Več informacij - Češnjeva marmelada

Več informacij o receptu