Sestavine
2 pokrova listnatega testa
300 gramov zelenih oliv brez koščice
300 gramov črnih oliv brez koščic
250 gramov sira Gruyère
200 gramov svežega sira
3 žličke mletega svežega origana
Potrebna količina olja
1 rumenjak, pretepen
Priprava
V ponev položite macelni disk in ga preluknjajte, položite interkaliran svež sir, sir Gruyère in zelene oljke, potresite z origanom in na koščke narezano črno, pokrijte z drugim diskom za testo in zatesnite robove, lahko to storite tako da spojite rob in jih označite z vilicami, če ne, lahko naredite tradicionalni odboj, na primer empanade, na koncu krtačo zmešajte z rumenjakom.
Torto odnesite v ogreto močno pečico in pustite približno 20 minut, ali ko zgornje listnato testo porjavi, počakajte, da se ogreje, preden jo postrežete, lahko jo jeste tudi hladno.