Sestavine:
200 g moke
2 žlici sladkega belega vina
100g pinjol
1 limona (naribana lupina)
2 dl vanilijeve esence
30dl mleka
3 jajca
100 g masla
100 g sladkorja
1 ščepec soli
1 žlica moke
1 jajce
Sladkorni kozarec
Izdelava:
Moko presejte in jo na koščke zmešajte s sladkorjem, soljo, limonino lupinico, jajcem, maslom in vinom. Z rokami premešamo, oblikujemo kroglico in postavimo v hladilnik za 30 minut, pokrito s krpo. Kalup s premerom 25 cm namastimo in moknemo, testo razvaljamo, prebodemo z vilicami, pokrijemo z listom masnega papirja in damo posušena čičerika.
Pečemo 30 minut pri 200 ° C.
Medtem pripravimo kremo. Rumenjake stepemo s sladkorjem, dokler ne dobimo penaste kreme, dodamo moko in vanilijo. Dodamo vrelo mleko. Vse postavimo na ogenj in premešamo z leseno žlico. Ko zavre, ogenj znižajte in dušite minuto.
Torto vzamemo iz pečice, jih odstranimo in vlijemo smetano, na vrh položimo pinjole. Pečemo 15 minut.
Vzamemo iz pečice in potresemo s sladkorjem v prahu