Obstajajo torte, ki so klasika in to imajo veliko tradicijo ob določenih praznikih. ta tortica piškoti, čokolada in flan, Na primer, zelo priljubljena je ob rojstnih dnevih in vsem je všeč! Klasični kombinaciji okusov se le malokdo lahko upre.
Ste leni, da bi prižgali pečico? Za pripravo te torte vam tega ne bo treba storiti. To je torta, ki hladna skuta in da ga uživamo tudi svežega, zato je odlična alternativa za prihajajoče poletne mesece. Okrasiš pa jo lahko na tisoče načinov, da bo vsakič videti kot drugačna torta.
Nisem ga preveč okraševal, ker ni nič slavil. Naredila sem ga preprosto zato, da se posladkamo. Lahko pa to storite s samim čokoladnim ganachem in slaščičarsko vrečko. Ali s smetano, zakaj pa ne! Ali pa na vrh položite nekaj piškotov ... Bodite ustvarjalni!
Recept
- 400 g. kuvertura iz temne čokolade
- 400 ml stepena smetana
- pravokotne piškote
- 1 liter mleka
- 90 g. sladkorja
- 2 kuverti za pripravo flana
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- Začnemo pripravljati ganache čokolade. V ta namen v kozici segrejemo smetano in jo, ko začne vreti, odstavimo z ognja in dodamo na koščke narezano čokolado. Nato mešamo, dokler se čokolada ne stopi, nato pa smetano razdelimo v dve skledi, ki ju pokrijemo s folijo za živila in jo postavimo v hladilnik, da se strdi. Približno tri ure.
- Ko končate pripravimo kalup obložite z acetatom, da ga boste zlahka odstranili in da bodo robovi čisti. Rezervirali smo.
- Ko je čokoladna krema že dobila obliko naredimo flancat Za to nalijemo 800 ml. mleka v ponvi s sladkorjem. Segrejemo, premešamo in zavremo.
- Medtem ko čakamo, da zavre, ovojnice za pripravo raztopite za flan in žličko koruznega škroba v 200 ml. preostalo mleko.
- Ko mleko začne vreti, odstavite z ognja in prelijemo z mešanico za flan, mešajte, dokler ni integrirana. Ko dosežemo, vrnemo ponev na ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo na zmernem ognju, dokler ponovno ne zavre. Tako bomo dobili gosto kremo, ki jo odstavimo z ognja in pokrijemo do uporabe.
- Zdaj, ko so vse priprave opravljene, postavimo a piškotna osnova. Na podlagi piškotov plast flancata, druga plast piškotov, nova plast flancata in še ena plast piškotov.
- Nato iz hladilnika vzamemo eno od dveh skled ganacheja, premešamo, da se malo segreje in je bolj obstojen ter na zadnjo plast položimo polovico piškotov, dobro namazanih.
- Potem ponovimo prejšnje korake položite plast piškotov, plast flanca, spet piškote, spet flan, piškote in še eno plast čokolade.
- Sestavljanje končano, obložimo torto in postavimo v hladilnik Celo noč.
- Naslednji dan, odlijte in okrasite s preostankom ganacheja.