La pito sadja je a zelo hitra in koristna sladica za vikende, v katerih imamo lahko nepričakovane obiske. Poleg tega lahko s to torto otroke prisilimo, da jedo sadje in jim na zabaven način predstavijo vnos teh živil.
Poleg tega gre za recept, v katerem lahko posredujejo, da ga sestavijo in si tako ogledajo sadje kot bogato, zdravo in zabavno hrano. Zato smo ga danes želeli pripraviti za vas ta konec tedna, zagotovo se bo izkazalo za odlično.
Sestavine
- Raznoliko sadje intenzivnih in raznolikih barv.
Za Zlomljena masa:
- 400 g moke.
- 2 žlici sladkorja
- 100 ml oljčnega olja.
- 130 ml hladne vode.
- Sal
Za kremna krema:
- 1/2 litra mleka.
- 2 jajca
- 50 g rafinirane koruzne moke.
- 125 g sladkorja.
Za sirup:
- 200 ml vode
- 200 ml sladkorja.
Priprava
Najprej bomo naredili Zlomljena masa. V večjo skledo bomo presejali moko in ji dodali olivno olje, sladkor in ščepec soli. Gnetili bomo z rokami, dokler ne dobimo peščene teksture in v tem trenutku bomo vodo dodajali po malem, dokler ne dobimo testa, ki se ne drži. Naredili bomo kroglico, ki jo pokrijemo s plastično folijo in jo za približno 30 minut postavili v hladilnik.
Medtem bomo izvedli kremna krema. Da bi to naredili, bomo mleko zavreli in ga v posodi nekoliko razbili v jajca, ki jim bomo med mešanjem dodali rafinirano koruzno moko in sladkor. V skledo bomo dodali vroče mleko, dobro premešali in mešanico zlili nazaj v ponev, dobro premešali, da se ni prijela, dokler se krema ne oblikuje. Naj počiva.
Po tem raztegnili bomo testo na maščobnem papirju in ga položite v krožni kalup, namaščen na olivnem olju. Pritisnite malo, da se oprime, dobro oblikujte stene in nato položite vse plasti. Na podlago bomo uredili krog zelenjavnega papirja in dodali nekaj čičerike, da testo ne bo vzhajalo. S pečico, ogreto na 180 ºC, bomo predstavili približno 20 minut.
Potem olupili bomo vse sadeže in jih bomo narezali na tanke rezine. Poleg tega bomo sirup naredili tako, da sestavine damo v ponev, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi in pustimo vreti 2-3 minuti.
Ko je testo pečeno, pustimo, da se ohladi in podlago prekrijemo s pecivom in nato radovedno položimo rezano sadje v spiralo. Sadje prelijte z malo sirupa, da se zasijejo in pustite, da se ohladijo.
