Jagodna peciva

Če govorimo o jagodah, mi najprej pade na pamet, da jih spremljamo s smetano, čeprav obstaja veliko drugih možnosti za njihovo pripravo. Naš recept za danes, Jagodna pecivaZelo preprosto in idealno je za ta čas, ko je tega sadja na trgu veliko. Zelo pogosto jih kupujemo v posodah, v katerih so videti zelo rdeče in velike, čeprav spodaj niso tako apetitne, zato boste v tej sladici videli, kako zelo dobro izkoristimo vse jagode.

Čas priprave: 30 minut

Sestavine

• 5 kolačkov (ali katere koli torte)
• 200 gr sira mascarpone
• 2 ovojnici jagodnega želeja
• Osvežitve 30
• 100 ml ruma
• 4 žlic sladkorja

Priprava

Na dno odstranljivega tortnega kalupa položimo krožnik, v katerem ga bomo predstavili. Če ga nimamo, bomo sladico sestavili v globoko posodo ali model za quiche.

Nato kolačke zdrobimo, ki pokrivajo površino kalupa, in dobro zdrobimo, da ostane kompaktna plast. Sladkor damo v ponev in ga komaj pokrijemo z vodo ter segrevamo na ogenj, dokler ne dobimo rahlega sirupa, dodamo kozarec ruma in še malo zavremo. S tem pripravkom potresemo drobtine za kolačke. Po drugi strani pa utekočini 15 opranih sadežev.

Nato vsebino želatinske ovojnice raztopimo v kozarcu vroče vode in dodamo brizg hladne vode, dodamo jagode in še malo zmešamo. Na koncu dodamo sir mascarpone in stepamo, dokler ne dobimo homogene penaste kreme. Zmes prelijemo po drobtinah in jo postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi.

Ko opazimo, da je pripravek čvrst, na površino razporedimo preostale jagode, razrezane na polovice. Drugo ovojnico želatine raztopimo v kozarcu vroče vode, dodamo pol kozarca hladne vode in prelijemo po jagodah.

Odnesemo ga nazaj v hladilnik, pripravljen bo za uživanje, ko bo želatina konsistentna. Prikladno je, da mine dve uri ali več, preden jo odlijete, če to dopušča naš kalup.