Piščančji tagin s kumino

Vam je všeč Arabska kuhinja? Če je tako, imate srečo, ker danes vam prinašam a Tajine zelo bogat in zelo enostaven za izdelavo. Tajine (izgovarja se "tayin") se imenuje posoda na osnovi gline in stožčast pokrov, v katerem se kuha, hkrati pa tudi recept sam se imenuje tajine.

Stopnja težavnosti: Zelo enostavno

Čas priprave: 40 minut

Sestavine za 4 oseb:

• Srednje piščanec sesekljan

• 6 ali 7 krompir

• 2 žlici kumina

• 4 zoba je

• 2 žlici oljčno olje

• 1 vrečka barvila za živila (ali nekatere sklope žafran)

• Sal

• 1 kozarec voda

Izdelava:

Očistite piščanec in ga postavite v posodo. V kozarec dodajte kumina, sal, zobje je zdrobljen, oljčno olje in barvila za živila. Vse dobro premešajte in dodajte piščancu, poskušajte ga dobro impregnirati. V idealnem primeru pustite pol ure v hladilniku, da vzame boljši okus, a tokrat tega nisem storil, ker se mi je mudilo. Če imate čas, lahko to storite.

dal Tajine na majhnem ognju in, ko je vroče, dodamo piščanca. Ko malo pobarva, dodajte kozarec vode (isti kozarec, ki ste ga uporabili za pripravo mešanice omake, tako da izkoristite tisto, kar je morda ostalo). Ko voda začne vreti, postavite krompir narežemo na kocke in pokrijemo tagin. Pustimo, da se kuha približno 30 minut (dokler piščanca ne naredimo po vašem okusu).

In že ste pripravljeni kumin piščanec tagine.

Ko gre za postrežbo ...

Tajin postrežemo tako, kot je na mizi, pokrov odstranimo in od tam vsi jedo (vsak v svojem delu) s pomočjo pan, to je brez vilic in ne da bi jih bilo treba razdeliti na krožnik.

Predlogi za recepte:

Tudi krompir bi lahko postregli ocvrti v ločenem krožniku namesto kuhanega v tajinu.

Najboljši…

Ni pomembno, ali jedo 4, 10 ali 20 ljudi. Ker bodo tajin vsi jedli s pomočjo kruha, ne boste imeli gore krožnikov in jedilnega pribora za čiščenje. To je velika prednost!