Današnji recept je preprost, ki postane odličen zaveznik za dopolnitev tedenskega menija. Zakaj? Ker to svinjski file z gobami in brokolijem v sojini omaki združuje živalske beljakovine, zelenjavo in oreščke v isti jedi.
Če želite dopolniti svoj meni, morate tej jedi priložiti le skodelica riža ali kuskusa. Običajno se odločim za rjavi riž, ko ga pripravim za uživanje, rezultat pa je fantastičen. Poleg tega je to jed, ki je všeč večini ljudi, verjetno zaradi tistega posebnega pridiha, ki mu ga daje sojina omaka.
Lahko se postreže brez oreščki in datlji vendar vam zagotavljam, da ga te popolnoma preoblikujejo. Datum daje sladkost, orehi pa tej jedi dodajo še eno teksturo, hrustljavo. Poskusi! Sestavine so preproste in korak za korakom je otroška igra.
Recept
- 2 žlice olivnega olja
- 1 rdeča čebula v julienu
- 200 g. gobe, sesekljane
- 1 brokoli, v cvetkih
- 1 majhna svinjska pečenka
- 6 datumov
- 10 mandljev (ali drugega suhega sadja)
- 1 žlica sojine omake
- Sol in poper
- V veliki ponvi segrejemo olje in poširajte čebulo 10 minut na srednje nizkem ognju.
- Medtem, kuhajmo brokoli pet minut v veliko slane vode. Nato ga odcedimo in rezerviramo.
- Po 10 minutah dodajte gobe in kuhajte na srednje močnem ognju nekaj minut, dokler niso zlato rjave barve.
- Ko porjavi, odstranite čebulo in gobe na eni strani ponve in na drugi, zapečatimo filo prigrizek na kocke.
- Ko je zaprto, dodajte brokoli, začinite in dobro premešajte. Dodamo sojino omako in kuhajte nekaj minut na zmernem ognju, občasno premešajte.
- Fura iz ognja zdaj, dodajte sesekljane datlje in mandlje ter premešaj.
- Svinjsko pečenko postrežemo z gobami in brokolijem v sojini omaki, toplo.