Svinjska reza v omaki, popolna jed za pripravo na zabavi, okusna pečenica, ki jo je zelo enostavno pripraviti, in jed, ki jo lahko pripravimo vnaprej.
Ta recept sem pripravil s svinjsko rezino, lahko pa ga pripravimo tudi z drugim mesom, na primer s svinjskim ali piščančjim hrbtom….
Svinjsko rezino v omaki lahko spremlja krompir, zelenjava, gobe…. Vse, kar nam je všeč, je zanj zelo dobro.
Svinjska reza v omaki
Avtor: montse
Vrsta recepta: Carnes
Obroki: 6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 2 svinjski rezi
- 2 čebula
- 2 zanahorias
- 2 Tomate
- 250 gob ali šampinjonov (lahko različne)
- 1 kup zelišč (timijan, rožmarin, lovorjev list)
- 200 belega vina
- 1 majhen kozarec vode ali juhe
- Nafta
- Poper
- Sal
Priprava
- Za pripravo pečenice v omaki najprej postavimo ponev, ki jo segrejemo z malo olja, postavili jo bomo na precej močan ogenj.
- Sirnice očistimo, začinimo in ko je olje v enolončnici vroče, jih dodamo in porumene z vseh strani.
- Čebulo olupimo in narežemo na koščke.
- Korenje očistimo, narežemo na srednje velike koščke.
- Paradižnik operemo in narežemo na četrtine.
- Ko pečenice porjavijo, dodajte vso zelenjavo okoli pečenic, dodajte zelišča in kuhajte približno 15 minut, pazite, da se ne zažgejo. Dodate lahko malo vode ali juhe, če se veliko lepi.
- Po tem času dodajte belo vino, pustite kuhati še 10 minut, če je presuho, dodajte malo vode ali juhe.
- Kuhati ga je treba, dokler zelenjava ni pripravljena, ne sme biti suha, bolje je dodati juho, da bo pečenica sočna.
- Če vam je všeč pečenica manj narejena, jo je najbolje odstraniti in pustiti, da se zelenjava kuha.
- Ko sta pečenica in zelenjava, vzamemo del zelenjave in jo zmeljemo, zmešamo z omako in tako imamo okusnejšo omako.
- Ohladimo in narežemo na rezine, damo v vir in postrežemo.